自助取餐、智能称重、自助结算 ……温州湾企业推出“智慧餐厅”

　　温州网讯 自助取餐、智能称重、自助结算……日前人本滨海园区“智慧餐厅”开业全新的就餐体验吸引员工纷纷前来“打卡”

 

　　自助取餐，同样价格可吃更多菜品

　　当日中午时分，正是就餐的高峰时间段，就餐员工正在使用科技感满满的“智慧食堂”系统就餐。就餐员工只需要通过刷餐卡拿到带有芯片的餐盘后，便可以进行自助取餐，菜品按克计费，账单自动结算。现场无人分餐，无人收银，满满的“智能感”。

　　自助取餐区上面摆放着大大小小30余个菜品。有别于传统食堂的计费方式，这个自助区的菜价不是按份来定，而是称重计费，每道菜品一个价格，以克为结算单位。在每个菜品前面，有一个智能计价器，就餐员工只要将带有芯片的托盘放置在计价器上，便能显示菜品名称、消费重量、菜品单价及消费金额。

　　“有了自助取餐区，品种更多了，最关键的是智能称重，我们要吃多少盛多少，不会浪费。”员工周浩说，以前只有传统窗口时，有时候排队挑选结账人多，比较浪费时间。现在全程自助，30多个人可以同时选择菜品，方便又快捷。

　　“原来10多元可能是吃两三个菜，现在每个菜取一点，可以取四五六个或者更多的菜。”温州物业负责人陈娅娅介绍，这套“智慧食堂”系统的自选模式让员工可以自助选择而不是被动固定定量选餐，每个人的价格都是量身定制，也不用排队等待和结账，大大提升了就餐人员的体验感。

　　按克计费，最大限度避免浪费

　　在自助选餐区的智能称重设备上共放置30余种菜品，菜品既有凉菜、荤菜、素菜，也包括主食、水果等，还有米酒、汤团和排骨汤，营养丰富又均衡。“这种就餐的方式非常新潮，饭菜的种类也很丰富，每种菜都是吃多少盛多少，一菜一价、称重付费，非常透明和人性化。”前来就餐的员工好评如潮。

　　在自助取餐区，笔者看到，就餐员工打菜都会自觉地一小点一小点地往餐盘里取菜。而且在餐盘回收处，发现大家用餐基本上做到“光盘”，餐厨剩余很少。

　　陈娅娅介绍，这套智能系统按克计费，让员工自觉做到了吃多少取多少，不仅节约了金钱，也节约了粮食，最大限度避免浪费。“大家会根据自己的用餐量取餐，基本可以保证每一次都‘光盘’。而且我们通过大数据、互联网的传感技术，可以精准统计每天菜品的消耗量，从而了解就餐人员的喜好，便于动态调整第二天的菜肴。”陈娅娅说，了解大家的喜好，可以从源头减少浪费，适当增加大家喜欢吃的菜品，减少一些不喜欢的菜品。

　　下一步，公司物业部门将继续通过大数据追溯备餐数据，构建进销存管理信息化系统、可视化数据管理系统、智能营养配餐系统，进一步提升用餐人员就餐满意度和餐厅工作效率。

本文转自： 温州新闻网 66wz.com