同城酒库全面迭代，四大维度拆解现象级酒水零售样本的升级
作者： 酒业家
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从过往的发展脉络来看，酒类连锁的数智化转型走向纵深，总能给酒类零售业态的高质量发展带来新的思路。
作为一家正在快速崛起的互联网酒水零售商，同城酒库成立10年来已完成从0到1再到百的历史性突破——目前已拥有300+门店，服务600万+会员，门店密集坐落于山西、陕西的城市街头，影响力持续攀升。在酒水流通领域，同城酒库也推出了诸多创新之举，既满足了C端需求，又破解了B端难题，更让行业看到了酒类连锁未来的更多可能。
近日，酒业家了解到，自今年下半年以来，同城酒库已全面开启模式迭代，从销售商品到销售服务，从经营门店到经营会员，一个承载全新酒水零售模式的同城酒库正蓄势待发，或将掀起新一轮市场拓展高潮。
01
会员体系重构、供应链数智革新
夯实价格与服务双重竞争力
从消费端来看，同城酒库此次模式迭代带来的最直观感受便是买酒更实惠了，不仅比街边随处可见的夫妻店价格更低，且具备品牌保证，买酒保真更安心，部分商品甚至可与京东、淘宝等主流电商平台比价。
价格更加亲民，则要归功于同城酒库更深层次的模式变更——会员体系重构。酒业家了解到，同城酒库新的会员体系包括同城会员、PLUS会员和VIP会员，根据不同会员需求提供精准的会员专属权益。目前，同城会员所享受的价格已经低于市场平均值，在此基础上，PLUS会员可享受全场9折，VIP会员可以享全场85折。
据门店销售经理介绍，对应会员的权益，除了折上折，针对不同会员的定制特权才是新会员体系的核心所在。例如生日礼遇、开卡礼包、月度权益包、9分钟即时配送等都是体系升级后的亮点。针对VIP大客户还有1对1专属客服、VIP专属采购顾问，并结合线上线下组织知识课堂、展会销售、vip特供商品、会员俱乐部、高端会员品鉴会等，让会员在买酒的同时提升对酒水知识的全面认知，让同城酒库成为一种生活方式。
当然，这样的价格体系也需要日渐完善的强大供应链体系做支撑。在本次模式迭代中，同城酒库着重进行了供应链升级，在供应链端进行商品精选整合，全品类优化，例如在白酒端与 茅台1935、 五粮液、 泸州老窖、 洋河等知名品牌直签；在葡萄酒和洋酒端则进行海外酒庄直采，精选列级名庄，合作拉菲、龙船、侯伯王等全球名庄，提出“只做精品酒庄酒”的口号，通过直供进行层层把控，让商品溯源保真。
同时，同城酒库还深挖用户需求，增加小食品陈列，以不同商品组合满足用户不同的用酒场景，并围绕白啤、鲜啤、葡萄酒、白酒等品类推出了自营品，目前已初见成效，上市28天的“喋喋不休”鲜啤销售量已超15万瓶，成为当之无愧的现象级爆品。
不只是对商品进行精选优化，同城酒库还在商品陈列、运输存储和安全保真即时配送等方面持续升级，以此实现供应链系统的全面进化。
02
完善终端系统
打造更专业的酒水服务样本
作为零售模式的直接载体，门店的形象更新也是同城酒库模式迭代升级全链路中的重要一环。
据了解，为了更好的呈现效果，同城酒库邀请了全国著名设计公司设计师全程设计跟踪，历经200多天最终诞生了全新的“数智化零售终端会员店”，不仅形象更为突出，店内功能更加齐全，酒水陈列储存方式也更为专业。
在全新的终端系统中，同城酒库还增设了会员洽谈休息区，满足依托全新会员体系产生的团购、高端定制等业务的洽谈需求。老顾客甚至可以发现，最新的门店已经没有了收银台，但增设了iPad智能设备，可迅速进入到客户的需求维度，并智能记录会员数据，及时了解会员用酒信息，快速做出专业的用酒解决方案。
此外，门店内增加了智能大屏，实时展示配送订单，突出9分钟配送效率，同时在大屏上还能同步看到同城酒库线上直播，在门店就能即时享受到直播中的特惠。店内的打包台也进行到店订单和线上订单的分区，为快速处理来自不同渠道的订单进行有效工序的梳理。这一切都体现了同城酒库在数智化终端领域进行的高效探索。
在此基础上，同城酒库在销售团队的专业和形象上也进行了全面升级。门店采用了站店销售和及时配送两种服务形态，在工种服务方式上进行拆分，由专业的配送团队负责即时配送，而在店负责销售的员工则需要全方位提升专业技能，结合酒类专业销售培训的知识储备，利用智能化科技，在有限的购物交流时间内，为广大用户提供最佳购酒体验，也取得了良好的反响。
在零售端口方面，同城酒库还耗资数千万量级组建了专业信息化开发团队，在同城酒库APP、小程序的手机端口投入大量人力物力进行功能、页面、详情页等全方位升级，让用户购酒更便捷。增加的拼团到店和直播板块也让同城酒库全域运营链路再次升级，优化用户的互动体验。
03
获客无忧
全域流量运维持续赋能终端
在新零售领域，效率更高的获客渠道总是稀缺的，同城酒库则走出了一条差异化的获客路径。借助线上流量风口，同城酒库迅速打通线上线下渠道，整合公域私域媒介，进行全媒体运营，既要发挥传统媒体的优势，也在重点打造 新媒体矩阵。
据了解，同城酒库目前正在重点突破抖音直播的本地生活板块，已进入抖音酒水类目的第一批白名单，其首场抖音直播GMV便破百万，两场抖音直播营收超过300万元。
借助全域运营带来的优势，同城酒库实现了多平台、多渠道的流量导入，并在私域进行承接和运维，会员体系中的会员俱乐部、高端会员品鉴会等都在私域服务之列，除此之外还有不定期的社群活动和大型团购会活动，最终实现流量闭环。
全域运营的优势就在于能够更好优化投放和做出正确经营决策，这也是本次同城酒库全域运营注重打通公私域流量池、搭建私域运营体系、贯通各平台和各营销媒介的原因。一方面，打破各个流量生态间的壁垒，减少公司的重复投入，降低人力成本；另一方面，不断积累用户的数据资产，沉淀在同一个后台管理，加强各环节的精细化运营，用全盘思维去思考经营问题，极大提升经营和决策效率。由此，“降本”和“增效”便水到渠成。
04
9分钟即时配送
打造业界领先的消费体验
在本次模式迭代中，同城酒库从19分钟即时配送提速到9分钟，这考验的其实是在整个运营部门的快速响应能力。新模式带来大量的进店流量与线上订单后，如何用最快的速度送到消费者手中成为必须解决的问题。
同城酒库某门店抽样数据显示，周三晚6点10分开始，截止到8点20分，约两个小时中，销售员需要处理150余单业务，其中包括到店和配送业务。在如此大的流量下，如何在实现在店专业销售的同时完成9分钟的极致配送服务，同城酒库已建立起完善的运营管理动作和严格的执行力。
据门店销售经理介绍，全店上下现在已经全面按照9分钟即配的标准开展工作，从商品定位管理到订单打包流程，务必在规定时间内核对好销售商品信息并交付配送员，整个环节有序无误推进，才能真正做到更快。与此同时，同城酒库组建了千人同城骑士队伍，提高高峰期配送履约能力，“慢必赔”的服务也能彰显出同城酒库对即配能力的自信。
为承接更多即配需求，在追求更快配送速度的同时，同城酒库链接手机端新增骑手配送轨迹和预计时间信息，让顾客实时了解配送路径，提供更好更极致的配送服务。为了保证配送质量，进行配送设备的完善，在全店配置电动车，并为每一单配备配送包、配送箱和安全锁，确保配送链路的完整保真，全方位满足送酒到家、送酒到店、送酒到身边的用酒场景。
更快速的配送服务、更优惠的价格、更专业的门店服务、更高品质的商品供应链，同城酒库模式更迭的背后，不仅是运营效率和质量的显著提升，更有用户口碑的持续裂变。更重要的是，同城酒库也将社会责任的践履置于自身发展的重要位置，组织天使店、晨星计划、让爱回家等公益项目，及时回馈社会。
“消费者物有所得（用户）、共创者劳有所得（员工）、加盟商持续收益（伙伴）、供应商供给双赢、（产业）投资者资本增值（股东）。”一切都在贯彻“同城酒库，让生活更美好”的全新品牌主张。从这一视角来看，同城酒库在过去十年间的飞速成长并非偶然，而是一份被消费者托举起的现象级酒水零售样本。
随着同城酒库在山西、陕西两省持续深耕，其更广泛的市场发展潜能正在逐渐清晰。据了解，河北、内蒙古、山东、江苏、浙江都已进入同城酒库的发展蓝图之中。而本次“数智化零售终端会员店”的全面落地推进，也将会成为同城酒库迈向全国市场的关键一步，其成熟的零售模式也将给酒水流通行业带来更多可供借鉴的经验。