花菜是人们都经常吃的一种蔬菜了。可以凉拌也可以炒着吃。买回来的菜放到冰箱里面储存是大家常用的一种方式,但是你会发现,即使把菜放到冰箱里面有时候也还是会坏掉。所以并不能说菜放到冰箱就是保险的。所有的食物都有自己的保鲜期。那么花菜放冰箱能储存几天呢?
一、花菜在冰箱能放几天
1.菜花在冰箱可以存放2天左右。放在冰箱里面太久会使花菜蔫掉,导致营养流失。
2.花菜最佳的存放温度为0℃,约可储存3-4周,湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹,失水较少,但若储存温度略高,表面易生黑色霉点。因此,于较高温度储存时,不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存,不包保鲜膜者因失水较多,储存品质远比包保鲜膜者差。
二、花菜放冰箱几天还能吃
1.如果天气比较冷的话可以放一个星期左右,天气热的话,放4或5天吧,或者更久一点。
2.花菜内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,花菜中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;
3.花菜中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。
4.具有饱腹感。由于花菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会发胖。
三、花菜的家常保存方法
1.因花菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。
2.花菜贮藏特性:菜花也称花椰菜,食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样,属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂,乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃~0℃,相对湿度90%~95%,并设法吸收乙烯。
3.菜花分白色和绿色,生产中多栽培白色的“瑞士雪球”;绿菜花也同样耐藏。菜花春、秋二季栽培,贮藏菜花应选用秋季栽培的。适时采收色洁白或翠绿,花球紧实的,采收时尽量避免擦伤花球,那怕是轻微的了要避免,应留3~4片外叶包盖住花球,以保护花球免受伤损。采后不需晾晒,及时装筐(箱)入贮。
4.采前几天不要浇水,采收当天可用复合保鲜剂(25ppm2,4-D+100ppm BA)均匀喷洒在菜叶和花球上,以防止脱叶和花球变色。也可采后在库内喷洒,但喷药后要晾干后才能入贮。
所有的东西放到冰箱里面都是会滋生细菌的,花菜也不例外。花菜放冰箱能放多久,上面已经说得很清楚。所以买回来的花菜还是尽早吃掉比较好,隔得越久,吃的越是不健康。所以大家一定要记住我上面讲的关于花菜的储存方式,那样才能保证你的家人能吃上真正的新鲜的蔬菜,不会吃上太多的细菌。
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