鸭肉

别名：鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉

禁忌人群：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。2.适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。3.适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

鸭肉的做法大全鸭肉的功效与作用食物相克表

秘制啤酒鸭
用料：鸭肉、小土豆、干香菇、干海带、啤酒、丁香、橙子的皮、八角、桂皮、香叶、干辣椒、拇指大的姜、蒜头、葱、生抽、豆瓣酱、老抽、香油、糖、白胡椒粉
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沙茶洋葱炒鸭肉
用料：鸭胸肉、洋葱、沙茶酱、盐、料酒、胡椒粉、生抽、生粉
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泡菜炒鸭肉
用料：泡萝卜、鸭胸肉、泡辣椒、胡椒粉、料酒、生粉、盐
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韭黄炒鸭肉
用料：韭黄、鸭边腿、蚝油、盐、淀粉、料酒
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酱烧鸭肉卷心菜
用料：鸭腿肉、卷心菜、鸡蛋、黄豆酱、蒜蓉酱、大葱、生粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐
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泡椒炒鸭肉
用料：鸭脯肉、泡椒、泡菜、大蒜、生姜、葱、花椒、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉、少许白糖
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豆角烧鸭
用料：鸭肉、豆角、豆瓣、盐、料酒、蒜、酱油、糖、姜
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魔芋烧鸭子
用料：鸭肉、魔芋、醪糟、大葱、鲜辣椒、姜、郫县豆瓣、泡姜、泡辣椒、水豆粉、盐、料酒、味精、鸡精、老抽
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海鲜酱炒鸭肉
用料：鸭胸肉、海鲜酱、洋葱、姜、蒜、蠔油、米酒、头抽、盐、胡椒粉、糖、鸡粉
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西葫芦炒烤鸭肉
用料：西葫芦、烤鸭肉、油、盐、鸡精、葱
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酱爆鸭丁
用料：鸭肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、甜面酱、盐
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莲藕烧鸭肉
用料：鸭肉、莲藕、蒜、姜、盐、豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽、食用油
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板栗烧鸭
用料：板栗、鸭肉、葱、姜、白醋、调和油、盐、料酒、酱油
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鸭肉炒口蘑
用料：鸭脯肉、口蘑、姜、蒜、尖椒、盐、生抽
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DIY笋干烧鸭
用料：鸭肉、笋干、香菇、葱、姜、蒜、料酒、老抽、糖、生抽、盐、鸡粉
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酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏
用料：鸭胸肉、土豆、干香菇、甜豌豆、去壳松子仁、红彩椒、生菜叶、食用油、料酒、甜面酱、黑胡椒碎、糖、淀粉、葱碎、花碎、姜碎
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香菇烧鸭肉
用料：鸭肉、干香菇、姜片、香叶、蒜粒、干山楂、干辣椒、大料
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茶树菇爆鸭肉
用料：鸭腿、新鲜茶树菇、姜、蒜、红椒
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