猪肉馅包子的做法

• 1.盆内倒入面粉，中间挖个小抗加入酵母，糖放边上

• 2.边加温水边用筷子搅拌，待面粉呈面片状

• 3.用手揉至光滑面团，倒少许调和油手上均匀涂抹在面团上，盆盖上保鲜膜，放置暖温处发酵

• 4.面团体积发至两倍大

• 5.面发得不错吧。

• 6.面团发酵时，可制作馅料。姜 葱洗干净切末备用

• 7.猪肉洗干净剁肉糜放入汤碗中，加入盐、生抽、老抽、白糖及料酒搅拌均匀，继续加入淀粉及蚝油拌匀，倒入清水或骨头汤顺时针拌匀；最后倒入调和油及葱花，搅打至肉糜上劲即可

• 8.面团发酵完成后，将面揉成圆柱状，切分成面剂子

• 9.擀压成中间厚，周边薄的包子皮

• 10.放入肉馅

• 11.面皮打褶收口做成包子

• 12.依次做完余下包子皮，醒15分钟上锅蒸

• 13.蒸锅加足够清水，冷水将包子放入，水烧开后蒸20分钟焖2分钟即可出锅

• 14.热气腾腾的包子出锅了，面特别暄软，口感不错哦

• 15.成品图