蓝莓蛋糕的做法

• 1.分离蛋清与蛋黄

• 2.取一个碗加入20克白糖，玉米油，牛奶搅拌均匀

• 3.筛入低粉，翻拌均匀至无干粉

• 4.将蛋黄逐个加入面糊中翻拌均匀，每次加入蛋黄翻拌均匀后再加下一个

• 5.蛋清倒入一个无水无油的盆中，加入香草精用电动打蛋器打发

• 6.将蛋清分三次加入40克白糖打发至湿性发泡，轻轻提起打蛋器有漂亮的小弯钩即可

• 7.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 8.将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀

• 9.将蛋糕糊从高空倒入烤盘中，用刮刀抹平，烤箱预热150度，中层烤20分钟

• 10.烤好的蛋糕倒扣晾凉，撕去底部烘培纸

• 11.将蛋糕平均分成三份，切去边角不平整的部分

• 12.淡奶油加入白糖打至干性

• 13.加入50克蓝莓果酱搅拌，不用拌匀，随便拌几下就可以了

• 14.取一片蛋糕片，在上面抹上奶油，再放上一片蛋糕片，再抹奶油，再放蛋糕片

• 15.三片蛋糕片放完，在最上面抹上一层薄薄的奶油

• 16.50克蓝莓果酱加入清水和泡软的吉利丁片，小火加热至融化，放冰箱冷藏一会

• 17.取出冷藏好的蓝莓果酱，均匀的抹在蛋糕上

• 18.放上蓝莓，挤上白巧克力，放冰箱冷藏一会（原谅我的蓝莓被儿子吃了，只能用葡萄代替了）

• 19.成品图

• 20.成品图