食之六七.面 一家不打包不外卖的店(图)

很多文艺青年都有开家咖啡馆的梦，不少大厨也有开家小面馆的念头。开好一家面馆，做好一碗面，看着简单并不容易。把简单的东西做好，是需要一种匠人精神的。

食之六七.名字很有意思的一家面店，夹在大悦城7楼各种精致特色餐厅之间的一个小台面，只有一圈座椅可以围着吧台吃。虽说环境不可强求，菜单也简单明了，就是一张纸，但面真的是没得说，一吃就是用心做的面。不用味精鸡精，用天然食材满功夫提鲜取味。面都是新鲜手擀的，面条就有碱水面，冷水面，鸡蛋面，油面。做法更是从四川的捞面，麻酱面，陕西臊子面，台湾卤蛋面，福建的红葱油面等等各自有各自的精彩，爱面者一定要来一试。

周末的大悦城总是人山人海，这家小店也不例外，本来小店就不大只有一圈吧台椅子可以坐。小编到的时候没有座位问是否需要拿号，小哥说不用，但是要稍等一会，必须有座位坐下方可点餐。菜单是一张皱皱的宣纸，不仔细看以为是废纸呢，葱油面、卤肉面、香辣牛腩面、烧椒牛肉面和节气面共五款，但价格一点都不便宜。还有杏仁豆腐、冰粉、杏皮水和酸梅汁这几样甜品。

来让小编告诉大家这家面有什么神奇之处，为什么那么多人排队都要吃到它。

葱油拌面

葱油拌面小哥拌好后端上桌，配料是炸好的葱肉丁配一点小香葱末。拌好的面颜色红亮，面条根根分明，看着不错。他家的葱油拌面可以吃出葱油的香味又带着一点甜口，关键是吃碗里炸过的葱竟然没吃出一点葱臭的味道，甚至都没有吃出葱的味道，好神奇。肉丁也是炸的酥脆，但是吃的时候还是可以吃出肉的口感。碗底垫鲜生菜，面条劲道又爽滑。

香辣牛腩面

这个是汤面比葱油拌面吃起来更爽口，味道也鲜美，牛腩很大片炖的入味软嫩，肥瘦相间入口软烂，配上香菜简直完美。大口吃肉大口吃面喝汤好过瘾。

卤肉面

卤肉面，肉肥瘦相间，不柴不腻，卤蛋很入味，面劲道，肉有给很多，摆盘很细致。

节气面

这个季节的节气面名叫偶遇小公鸡拌面，小编没点所以没法说出其中的滋味，小伙伴可以替我去品尝哦。

杏仁豆腐

杏仁豆腐，液体是杏仁露，豆粉听说是自己烤的，固体是牛奶豆腐，杏仁味很淡，但是组合在一起杏仁味豆香奶香完全融合，丰富度很好，值得推荐。

冰粉

冰粉也不错，红糖水里面还有芝麻和瓜子仁。

酸梅汤

酸梅汤是梅子熬出来的、绝对正宗！

大悦城的七层拾间确实是个很有仙气的地方。自从第一次来看到这家面馆小编就一直念念不忘，就想尝尝他的味道，加上看到来这品尝面的人也不少，对这家面馆的名字都进行了深入的分析，更是让小编心心念啊。

地址：北京市朝阳区朝阳大悦城7层

(图/文：田朔萌)

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