粤东黑猪

粤东黑猪的基本介绍

粤东黑猪中心产区是广东省惠阳、饶平和蕉岭等县。产区位于粤东丘陵地带，气候温暖，雨量充沛。农作物基本上一年三熟，主要有水稻、甘薯、花生、黄豆、玉米、黄麻等。境内坡地广阔，适于放养。

粤东黑猪分布在惠阳地区的惠东、宝安、东莞，博罗和惠州市，以及汕头地区的澄海、南澳、惠来和梅州地区的大埔县、梅江区、梅县区、兴宁市等地。

粤东黑猪体型略呈长方形。头清秀、大小适中，额宽平，仅少数呈倒八字形或菱形皱褶，耳较小而斜竖，嘴筒稍长而较尖，下颌狭窄，当地群众称之为“禾虾头”。背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，臀部较平直。四肢直立、坚实有力、长短适中，后腿肌肉较丰满。尾长而不过飞节。皮薄。被毛黑色，部分猪的腕关节和跗关节以下为灰白色。乳头数6对左右。

粤东黑猪成年公猪的测定，平均体重74.98公斤，体长115.5厘米，胸围98.83厘米，体高63.08厘米，成年母猪相应为：58.48公斤，102.39厘米，89.65厘米，53.04厘米。粤东黑猪具有皮薄、肉质鲜美、瘦肉较多的特点。但生长速度慢，饲料利用率不高，乳头数较少，公、母猪的体型较小。

营养价值

对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿，并有着汤汁浓郁，绕齿留香。黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪，烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体有着较大的辅助功能。

产品特点

粤东黑猪体型略呈长方形，头部英俊，大小适中，前额宽而平，仅有几处倒八字形或菱形褶皱，耳朵小而斜，口鼻稍长而尖，下颚较窄，当地人称为“窝下头”。背部略凹，腹部略大，但不拖地，臀部比较平。四肢直立，结实有力，长度适中，后腿肌肉丰满，尾长而不飞节，皮薄，被毛黑色，部分猪的腕关节和跗关节呈灰色，乳头约6对。粤东黑猪具有皮薄肉香瘦肉多的特点，但生长速度慢，饲料利用率不高，乳头少，雌雄母猪体型小。

获奖荣誉

2006年，粤东黑猪正式列入《国家畜禽遗传资源名录》。