乘着休渔期未到，赶紧多吃些海鲜，不然到时候海鲜的价格可就上涨啦！

这是我第一次买龙虾（小青龙），很早前之前老公就想买了，可是一直担心自己厨艺会翻车，所以不敢买。可是这次的价格实在太有吸引力，才118元一斤，2条也就158元，虽然不是特别大，但足够我们一家三口吃啦。

今天龙虾的做法，我分成了三种，分别取了龙虾的虾肉清蒸，虾头虾脚煮粥，及虾黄蒸蛋，也就是一虾多吃的方法。

材料准备：小青龙2条

鸡蛋3个

黄油20g（其实普通的油就可以了）

洋葱三分之一个

蒜头数瓣

姜块1块

葱或蒜苗2根

大米煮粥3人份

米酒

酱油

盐巴

制作方法：

一、清蒸龙虾

1、先用刀背拍龙虾的头，把它拍晕，然后用一根筷子从龙虾尾巴处圆孔的地方捅到头部，拔出筷子，放尿（龙虾也尿尿，有点神奇）。待到水滴干净后，用刷子从头到尾刷一遍，清洗干净，最后用剪刀剪掉龙虾身上尖尖的角。

2、将虾头和虾的身体分开，一手抓住头部，一手抓住身体，像拧毛巾一样反方向拧，把他们分开。然后去虾线，把虾肉剪成块状。

3、取出龙虾头部的虾黄，千万别扔掉哦，这个留着蒸蛋用。

4、在龙虾肉表面撒上少量米酒，然后放入水已经煮开的锅中清蒸，大概8到10分钟就可以了。

5、在锅中放入油，然后把切好的蒜蓉和洋葱、姜末一起倒入锅中爆炒，倒入米酒和酱油，加少量盐巴，调味均匀，最后把这些加入龙虾肉表面就可以了（因为我是先加了蒜蓉再一起清蒸，所以调味的颜色变淡了）。如果家里有粉丝，在龙虾肉底下铺一层粉丝就更完美了。

二、虾黄蒸蛋

1、取一个大碗，在碗中打入3个鸡蛋，倒入适量清水，加入适量盐巴，然后把虾黄倒入一起搅拌均匀。

2、鸡蛋搅拌均匀后，用保鲜膜包住碗的表面，然后用牙签在保鲜膜上扎些小孔，这一步骤可以保证鸡蛋嫩滑。放入水煮开的锅中，隔水蒸10分钟。

3、在锅中加油，烧热后加入葱或蒜苗、少量蒜蓉一起翻炒，倒入少量酱油。然后淋在蒸好的鸡蛋表面即可。加入虾黄的蒸鸡蛋，真的是超级鲜美，感觉比龙虾肉还好吃。

三、龙虾粥

1、锅中加油烧热，把虾头虾脚连同葱姜蒜一起爆炒。

2、待到虾头虾脚炒到颜色变红后，加入少量清水，然后盖上锅盖焖煮一会儿。

3、水煮开后，倒入事先煮好的白粥，搅拌均匀，然后加些盐巴即可。

如此，龙虾的三种吃法就做好了，很鲜美哦！

备注：自从我们家娃娃开始吃辅食后，我们家就再也没有吃味精的习惯，所以分享的每道食物都是没有添加味精的。而龙虾本身肉质鲜美，也不建议添加味精，以免破坏它的口感。