一、开店要学会选址。
首先,在成都新手开一家烘焙店,选址的好坏是直接关键到烘焙店生存发展的关键因素。建议烘焙创业者在选址时一定要注意以下几点:
1、大型社区和市场附近,拥有周边稳定的消费群体。
2、学校附近,一方面是方便家长给孩子购买早餐,另一方面是等孩子放学时增加购买量。
3、写字楼、商场、车站等人流密集的地方。
二、生产和销售一体。
因此,店面空间合理的利用很关键,尽可能的做到生产和销售一体,在另外一个程度上减少运输成本。如今人们对于食品安全很重视,是否提供新鲜的产品,对于消费者是比较关心。最后,经营时要注意尽可能多的让利给顾客。烘焙行业属于薄利型行业,最重要的就是实现薄利多销,这样才能保证整体的营业额。因此,想要抓住顾客,并且培养更多的回头客,就得最大程序上让利给顾客,使顾客感到占了一些便宜。包括后期一些营销活动,也是要让顾客看到他是占便宜的。除上述之外同,还要根据市场发展变化,及时对产品进行更新和推出新口味。以及现场制作,免费品尝等,吸引大量顾客,总之,要不断的对经营方式不断的创新。
对于新人来说, 成都西点培训学校建议您可以租一间20平米的店面简单装修,产销何以,买一下必备的设备和原料,销售主要靠店面卖成品,按顺序定做,送货上门。
三、资金的准备。
开店要有一定的资金支持,一般不计房租的情况下,一般30-50平米的店至少需要6-7万的资金,其中包含设备投入。
经营西点店是一项细致的工作,你需要把管理、服务做得很好,需要有足够的思想和严格的规章管理制度。
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