原创 “浓缩版”的胖东来，在郑州高新区正弘汇开业了！

据其官方透露，淘小胖定位高精品超市。为了确保产品品质，超市采取全自营的运营模式，为满足年轻消费客群需求，进口商品品类有7000多个，占到总品类的40%。

从定位来看，淘小胖的客群和正弘汇的契合度还是很高的，瞄准的都是富有“小资情怀”的新中产阶级。

胖东来一直以高性价比、极致的服务和体验而出名，在淘小胖鲜品店，从商品陈列，服务理念，装修风格上都能发现胖东来的影子。

胖东来“只卖海鲜，不卖水”的暖心经营，被广为称颂，这种“反常举动”在淘小胖同样可以看到。

顾客挑好海鲜后，售卖员接过袋子，没有直接上秤称重。而是在袋子底线剪一个小口子，把袋子里的水全部控出来，才上秤给顾客称重。

相较于传统商超把水产品打捞出来直接装袋称重，淘小胖的这种“宠客”行为，收获消费者一片好评。

为庆祝超市开业，4.14-4.21日，淘小胖还推出了免费加工鲜活产品的惠客活动。

有别于传统商超，淘小胖采用“超市+餐饮”的经营模式，设置了专门的就餐区。在超市吃饭，总会给人一种与场景不搭的违和感。但淘小胖的就餐区属于门店经营，不会让人觉得“别扭”。

设置就餐区当然会降低超市的整体坪效，但是硬币不止一面。为顾客提供餐饮服务的同时，食物和购买商品的链接反而会促进商品消费，增加顾客在超市的滞留时间，从而提高商品的购买机会，也是变相通过差别化运营提高竞争力。

在果蔬区和精肉区，强迫症式的产品陈列，干净整洁。精品小包装蔬菜和鲜肉受到年轻人喜爱。

邦君观察发现个护区的进口产品比例在所有品类中占比是最高的，定价合理。满足了年轻消费群体既要便宜，又要品质的“精致抠”消费心理。

除此之外，通过探店还能收获一些其他的惊喜。现场导购的耐心解答、人脸识别智能存储柜和免费购物袋等都展示了淘小胖精品超市的人性化服务细节。

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淘小胖不是胖东来

期待越高，反而越容易失望。如果你只是把他看做购物中心的普通超市，你会get到它带给你的惊喜。如果你像期待胖东来一样，预期很高，那你一定会失望。

作为一家新型精品超市，从一些个性化服务确实能看到其满满的诚意，在服务和产品性价比上应该至少能超过郑州本土一半的行业对手。

但作为购物中心的生鲜超市也存在先天不足——体量小。在有限的空间里，淘小胖把注意力过度集中于“美”和“精”，缺少传统商场的“烟火气”，比较难以吸引“讲究实用性”的中老年家庭群体。与此同时，受限于体量，其商品丰富度自然不及传统商超大卖场。

更让人瞠目的是邦君走访淘小胖期间，发现多个鱼缸里存在死鱼，但并没有工作人员及时打捞。细节上的不足，也侧面折射出企业存在管理上的硬伤。

不得不承认这样一个事实，淘小胖与胖东来名字虽然有相似之处，但二者仍有很大差距。淘小胖不是胖东来，更不是胖东来通过第二品牌曲线进入郑州。

胖东来的成功不是因为名字，而是长期以往的服务和敢于担当的责任心。胖东来确实有很多值得学习的地方，想学胖东来的企业也很多，但能真正习得底层逻辑的却很少，把所学到的能真正落实的更少。

服务是胖东来的特色，也是助力其成功的秘钥。淘小胖的经营理念是“新思想、新零售、高品质、低价格”，并没有提到服务。

可见其创始人知道复制胖东来并不是一件易事，对企业来讲也不见得是一件好事，只有打造自身的核心竞争力，才是最佳的经营之道。

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成功可以借鉴但无法复制

但是作为一家成立不到两年的新生代企业，为何会有那么重的“胖东来印迹”？以至于让外界产生淘小胖就是胖东来第二品牌的错觉？

原来淘小胖创始人郭军涛和胖东来有过“交集”。

通过企查查得知河南淘小胖商业管理有限公司成立于2021年年底，其法定代表人郭军涛曾是许昌市胖东来商贸集团有限公司高管。

在此之前，郭军涛还担任过胖东来超市有限公司总经理。同时也是许昌市胖东来超市有限公司名酒专卖店法定代表人，不过该公司目前已经注销，郭军涛也早已离开胖东来。

郭军涛在“超市界黄埔军校”从业多年，积累了丰富的资源和人脉，也注定了淘小胖的高起点和快发展。

淘小胖自长葛开出第一家店后，不久又在新郑市龙湖镇华翔国贸大厦负一层开出第二家店，第三家店是安阳吾悦广场引入的主力店之一。而第四家店则更是直接实现了向郑州主城的进阶，牵手正弘，入驻正弘汇。

不到两年的时间，布局三城、连落四子，淘小胖狂飙突进的扩张速度，与稳扎稳打的胖东来并不相像。

以前胖东来创始人于东来被问及“为何不在河南省会郑州开店？”，他曾给出这样的答案：因为相比许昌，郑州的店面成本、员工福利等综合成本要高得多，因此不适合复制。

这么多年来，胖东来并没有走出许昌和新乡，规模也不大。有人认为，在胖东来的模式中，只有形成局部垄断拥有市场定价权才会形成超额利润，要想拥有定价权需要在这个市场拥有50%以上的占有率，只有获得了超额利润企业才能够养活高薪的员工，形成良性循环。

胖东来实际上是一个特殊的人在一个特殊的时点创造了一个特殊的企业，具有不可复制性。

一直以来，胖东来被人称道的并不是低价格，为顾客挑选到好的商品才是核心。胖东来的产品定价并不低，也很少做促销，但消费者却愿意买单，背后是对其品质认可和品牌信任。因为在经济学里，物美价廉本就是个伪命题。

从淘小胖的扩张版图可以看出，他并不想做第二个胖东来，或许是曾经身处其中，知道胖东来的不可复制性。能学到的只能是形势，很难学到本质，因为不是任何一个创业者都和于东来一样具备同样的精神内核。

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撰文/编辑：时秦 返回搜狐，查看更多