广西人不能吃辣？不存在滴！广西特产辣椒酱连湖南人都觉得辣呢~
说到能吃辣的省份
大家肯定想到的都是
重庆成都湖南这些地方
而广西呢，很多人就会觉得
广西人不咋吃辣，也吃不了辣
这可真的是误会了
广西人不仅还算能吃辣
广西的辣椒酱也是真的很牛！
桂林
花桥辣椒酱
曾有一个湖南朋友吃了桂林辣椒酱，直呼它的后劲大，比湖南的辣椒酱还要辣。桂林人爱吃辣，在吃桂林米粉时总会拌辣椒酱。他们早上习惯嗦一碗米粉，加点辣椒酱食欲大开，新的一天更能元气满满。
桂林辣椒酱是“桂林三宝”之一，与桂林三花酒、桂林腐乳一起走俏国内，远销东南亚。桂林的辣椒酱也正是因为有了桂林三花酒的加持，让它的口感和美味都比其他地方要浓烈，拌粉拌饭拌凉菜，味道鲜美，据说还不上火。
在众多桂林辣椒酱里，花桥牌辣椒酱最负盛名。这个辣椒酱由大蒜、豆豉、红辣椒、高度三花酒发酵而成，有“优质产品”称号，在1991年的北京国际博览会上获得金奖，2002年还成为国家地理标志农产品。
崇左
天等兆强指天椒酱
广西最出名的辣椒酱是桂林辣椒酱，但最出名的辣椒却是天等指天椒。天等县种植指天椒面积达5万亩，年产量2.5万吨，产值约1.5亿，是“中国指天椒之乡”。指天椒又小又辣，生长期间因果子指向天空而得名。它肉厚、色泽鲜红，辣叶十足，辣椒素含量是普通辣椒的155倍，曾被誉为“天下第一辣”。
是不是挺意外的，有“第一辣”称号的辣椒，并不是出自以辣闻名的川湘赣渝，而是出自广西天等县？以指天椒为主要原料的兆强牌辣椒酱就是天等指天椒酱里的代表。
作为吃粉王国的广西人，这个牌子的辣椒酱陪伴了许多人的成长。它的味道多样，吃肠粉时我喜欢加柠檬味，吃老友粉就加豆豉味，只放一小勺，即使是素粉，吃起来也很香。
它制作出来的指天椒酱个性十足，辣是劲辣，一点都不单调，一吃到它就感觉到这辣椒浓郁和奔放的香气，味道里混着一点蒜香和酒香，后韵十足。如今，这个牌子的辣椒酱已成为广西非物质文化遗产的重要标志。
崇左
龙州柠檬辣椒酱
龙州县和天等县同属崇左市管辖，龙州的柠檬辣椒酱使用的辣椒也是指天椒。柠檬辣椒酱使用的柠檬果产自龙州县，一般生长在山脚下和石缝处，长的果比较小，产量低，果味酸香。
指天椒与柠檬果搭配制成的酱，吃起来酸辣爽口，龙州当地名菜柠檬鸭的传统烹调就是以它为主要佐料，吃起来微辣鲜香，还会散发出淡淡的柠檬香，喜欢做柠檬鸭的人不妨试一下这个柠檬辣椒酱。
贵港
大安蒜蓉辣椒酱
在20世纪八九十年代，大安蒜蓉辣椒酱在两广小有名气。只是那时的产量较小，吃过的人不多，主要在广西贵港、玉林、梧州地区有售。如今，在网上就能买到。
大安的蒜蓉辣椒酱，主要以黄豆粉、番茄、大蒜头、生姜为原料，加入的辣椒不多，入口的时候没有一般辣椒酱那么辣、麻、咸，是恰到好处的微辣，番茄的酸甜味，还有满口的蒜香。无论是拿来炒菜还是捞粉面，风味都不赖。桂平的朋友说，小时候吃面必须要有大安辣椒酱，光是白水面就能吃一大碗。
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