超市水果陈列技巧！（附图文）

4、葡萄

比较容易造成损耗，建议进行包装上架

5、草莓

耗损极大，不要大量陈列，可带包装陈列

6、西瓜

陈列讲究平稳安全，避免滚落摔伤

7、柑桔橙类

陈列整齐， 显出量感

8、火龙果

按照其生长方向陈列，损耗控制得当

9、榴莲

丰满有量感，陈列讲究平稳安全

10、香蕉

按照其生长方向陈列 轻拿轻放

除了这些，

还有那些要注意的呢？

1、主题陈列

主题陈列，就是在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让你的店面更具生命力。

主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为：口味最佳区和营养最丰富区；老人区和小孩区；当季区和反季区；本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。

2、陈列原则

1）新鲜原则

水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水 符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的 水果 ，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。

2）丰满原则

水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。

3）色彩搭配原则

水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果 ，这一点是陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

4）防损耗原则

水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放；苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果 过快变坏。

水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。

5）先进先出原则

如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。

6）季节性原则

水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的 水果 上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。

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