称霸晋江夜市的夫妻麻辣烫，导航搜不到，你吃过吗？

一辆麻辣烫小推车

一碗花生酱麻辣烫

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它，花生酱麻辣烫的传说

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“今天，去吃阳光麻辣烫吧。”

被晋江人安利的夫妻麻辣烫，说实话，店并不是很好找，在青阳夜市附近的巷子里，我们兜了好几个圈才找到，为的就是一份传说中闽南人都会无敌爱的...

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“花生酱麻辣烫”

果然，在晋江，万物皆可花生酱

讲真，点之前，我没想过

谁家加花生酱会这么猛

这里的麻辣烫有2种，一种加汤，一种干拌。干拌的麻辣烫不像其他地方，只在整碗上倒上酱汁或是直接拌好端上桌。老板娘放花生酱跟不要钱似的，每加一层食材就刷一层花生酱，再点缀其他酱料，像葱头油、麻酱、辣酱和蒜泥。

“这样比较好拌匀。”

“年轻人嘛，都喜欢自己动手拌一拌。”

你说说，这哪个吃花生酱长大的人，看了不两眼发光？

食材真的很简单，连老板自己也说，没什么特别，都是些大家日常爱吃的东西，最多再多些紫菜炸、红萝卜炸和芋圆炸这些闽南炸物，但配上那勺花生酱，晋江人就要伸出大拇指欧咯欧咯。

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一开始，只是一辆小推车

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3年前，老板夫妻二人才在这个位置开了店，而在过去的十几年里，则是推着一辆小推车，每天下午3点，准时出现在阳光路KOI对面的小巷里，就像和所有食客约定好了一样。

那个时候，晋江的麻辣烫都还没几家，而现在，不管走到哪条小巷，隔个几十米都有几家店挂牌“重庆麻辣烫”“成都麻辣烫”，主打麻和辣。

不知是不是生活节奏不断加快，即使是在以清淡著称的闽南，大家在味蕾上同样寻求快感，舌头被麻和辣这些重口味缠上了。

夫妻二人，在这个重口味的时代里，立住脚跟，继续做着似乎有那么点格格不入的，清淡的麻辣烫和浓香的麻辣拌。

当然，对于他们夫妻二人，从摆摊到开店，是一个新里程。

“以前呀，天气不好，可是要被风吹被雨淋的。”

“也不用随时推起车来就要跑。”

店再小，也是一个落脚地。

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麻辣烫夫妻，不麻不辣

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和他们家麻辣烫一样，夫妻俩也“不麻不辣”，一个戴着黑框眼镜，一个戴着细边小眼镜，两人都斯斯文文的，和客人们笑呵呵打着招呼，就是那种隔壁家叔叔阿姨的感觉，忍不住让人想要搭几句话。

考虑到来吃的很多人都是上班族，他们开店后，多整了几样简餐和汤，铁板炒饭继麻辣烫之后，成为不少食客的新宠。没错，这又是很闽南的味，甜辣酱加了不少，有点甜口。

饭点时候，人陆陆续续填满这间小店，夫妻二人围着灶台忙碌着，一人炒饭一人烫麻辣烫，烟气缭绕，热火朝天。可你也在这之间，看到一份岁月的默契和相守。

日子一天天过，简单重复，又真实，自然也夹杂着些无奈。

“书上都说要多陪陪孩子，可我们呀，一到节假日就更忙了。”

“我跟孩子们讲，要好好读书，以后呀找个好工作好好过。”

说这话时，老板娘还是温温和和的。

眼睛里有着对未来的希冀和期待。

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/ 阳光麻辣烫 /

人均消费：15元左右

营业时间：11:30-21:30

店铺地址：晋江市金光路明雄商厦背面的对面阳光三排12-1号（旧街咸煎小摊巷内50米）

TIPS：找不到路就问下三排怎么走吧，快速便捷

✏ 编辑 | 大头

📷 摄影丨大头、肉肉

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