广东两口子的6天营养早餐，做法都简单，换着花样做，每天都有新期待
时光飞逝，不知不觉间到了2021年9月中旬了，秋天是收获的季节，秋天的玉米、花生、南瓜、红薯和山药等等都非常好吃，这周我用这些食物做早餐。
我们两口子都是上班族，每天都会在家吃好早餐再去上班。只要每天想好第二天早晨吃什么，提前做好准备，第二天早餐20分钟之内搞定。我家早餐做法都不难，但营养健康又美味。如果小伙伴们为做早餐发愁，不妨看看我家6天早餐。
第一款早餐分别有香煎手抓饼、牛肉炒沙河粉、山药米糊、煎鸡蛋和水蜜桃。
手抓饼提前做好放在冰箱冷冻室保存，想吃手抓饼从冰箱取出，手抓饼不需要提前解冻。香煎手抓饼最好用不粘锅，用中火把手抓饼一面煎金黄后翻面，大概两分钟就可以煎好一块手抓饼。
山药米糊用了一根铁棍山药和30克大米以及800毫升水，山药削皮切成小段，山药块和大米清洗干净放入破壁机，往破壁机加入清水，按下破壁机预约米糊功能，第二天早晨就有好喝的山药米糊。我比较喜欢用预约功能，预约的时间比吃早餐早一小时左右，米糊不会烫嘴，米糊温热喝起来很舒服。
第二天早餐分别有南瓜肉松面包、牛奶麦片和西梅。南瓜肉松面包没有用水，南瓜蒸熟后，用南瓜泥、高筋面粉、砂糖、盐、黄油、干酵母粉揉成面团，面团发酵到两倍大，分割成50克小面团，包入沙拉酱肉松，捏紧封口放在烤盘上进行最后发酵。完成发酵后用烤箱上下火180度烘烤15分钟。
第三天早餐分别有蛋煎馒头片、玉米雪梨汁、炒豆角和葡萄。
蛋煎馒头片把一个白馒头切成四片，两只鸡蛋放少许盐打发一下，馒头片放入蛋液，馒头片两面沾上蛋液。平底锅刷一层油，放入馒头片，一面煎金黄后翻面。
玉米雪梨汁用了一根玉米和一个雪梨，玉米切段后切出玉米粒，雪梨削皮切成小块，把玉米粒、雪梨和800毫升水放入破壁机，用破壁机制作玉米雪梨汁。
第四天早餐有桂花米糕、红枣花生黑米粥、水煮花生、水煮鸡蛋和哈密瓜。水煮花生和水煮鸡蛋先后放入煮锅，新鲜花生洗净，花生放入煮锅，加入没过花生的水量，放一勺盐，大火烧开后转中火煮10分钟，再放入鸡蛋煮8分钟，关火捞起。
桂花米糕用了200克粘米粉、140克水、30克砂糖和3克干酵母粉，把材料放入大碗中搅拌均匀，等面糊发酵到两倍大，用橡皮刮刀搅拌均匀，米糕面糊倒入蛋糕模具上，撒上干桂花，放入蒸烤箱发酵20分钟，用蒸烤箱100度蒸30分钟，蒸好放凉脱模。
第五天早餐分别有西兰花虾仁煎饼、水煮西兰花、牛奶水果麦片和火龙果。
水煮西兰花和西兰花虾仁煎饼合在一起制作，炒锅烧开水后放入西兰花焯水，西兰花煮熟后捞起。把一部分煮熟的西兰花切碎，加入虾仁、中筋面粉和盐搅拌均匀，西兰花虾仁煎饼面糊能流动状态，平底锅刷一层油，舀一勺面糊用平底锅煎熟盛起，面糊不要太多，西兰花虾仁煎饼薄容易煎熟。
第六天早餐分别有煎饺子、豆角炒鸡蛋、黑豆豆浆和葡萄。
煎饺子比较喜欢饺子煮一下再煎得金黄，可以减少煎的时间，馅料保持汁水多的状态。饺子煎得表皮金黄，饺子从馅到皮都很好吃。豆角炒鸡蛋先处理一下食材，豆角摘掉头尾部分，炒锅烧开水放入豆角焯水断生，豆角切成细粒，鸡蛋放少许盐打发一下。炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入豆角煸炒片刻，放少许盐炒匀，倒入蛋液快速翻炒，蛋液成形即可。
这些就是我们两口子的六天早餐，食材常见做法简单，都是家常的味道，每天早餐换着花样做，每天都有新期待。
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