宜昌百家文化生活空间正在推选丨聚翁餐饮：传承饮食文化 传播特色美味

湖北聚翁餐饮管理有限公司是集零餐、住宿、宴席、火锅、为一体的综合类餐饮公司，创建于1997年，公司现有七家直营酒店、一所有机蔬菜种植养殖基地，旗下的7家酒店可接待2200多人同时进餐。长期以来，公司始终秉承“以德治店、诚信为本、一次结缘、一生不变”的经营理念，内抓素质、外树形象，倡导职业道德，推行亲情化、个性化服务，现已成为宜昌最具地方饮食文化特色的餐饮品牌。

公司旗下放翁酒家2012年入选“全球九大奇妙原始洞穴餐厅”和“世界上最迷人的30个地方”。先后获得多种荣誉，2017年获得了“五钻级酒家”和“五叶国家级绿色餐饮企业”的殊荣。

山水相融，环境优美

西陵峡。南津关。三游洞。钟灵毓秀，山水入怀。

依山环洞，灵秀优美，放翁酒家镶嵌于绝壁岩壑之间，被誉为“举世无双岩洞宴”，入选“全球九大奇妙原始洞穴餐厅”；长虹卧波，大桥之畔，聚翁大酒店古色古香，简约厚重，精致大气，别具风雅；滨江临水，琼楼玉宇，聚翁品味店君临万达广场，厚重悠远的三峡风情充盈其间，给人无限尊宠；大隐于市，雍容典雅，聚翁葛洲坝店，峡江风格与徽派意韵融会贯通，格调雅致，风韵无限。少掌柜数码城位于CBD商圈，客流群体以周边高级白领、居民用餐为主。少掌柜三大店和少当家三大店位于三峡大学周边，客流群体以高校师生、周边居民为主。

放翁酒家

聚翁葛洲坝店

聚翁大酒店

聚翁品味店

少掌柜 三大店

少掌柜 数码城店

少当家 火锅餐厅

蔬菜基地

蔬菜基地的规模化经营和规范化管理，解决了当地农户责任田荒芜闲置无收益困境，也为自家经营着的8家餐饮店提供了绿色无污染食材供给。

自2012年建立蔬菜基地项目以来，现建有办公、生产、检测、生活、仓储、休闲、餐食用房800平米，700余平米现代化养猪场，蔬菜钢架大棚及相应的现代化供水、供肥配套等设施。其中蔬菜基地，共有种植面积近百亩土地，实现100多吨的蔬菜供给，并于2014年被评选为宜昌市“农民合作示范社”。

所获荣誉

发展历程

江鲜山珍，食材鲜美

鱼羊为鲜，鱼丽成宴。放翁·聚翁最鲜明之处，是做出了举世无双的江河鲜。晨光微曦，长江之上，渔舟蚁聚在南津关码头，把一尾尾鲜活的江鲜鳞族，送上聚翁的餐桌，三峡独有的肥鱼，带着长江的野性，熬出本汤的浓酽；藜藿之美，山野之珍，放翁·聚翁发掘三峡美食，将巴楚的山珍野菜端上了高端大气的宴席之上，一道野菜饼，一爿干巴菌，一碟野地衣，于无声处展现了最原始地道的三峡风味；山涧溪流，幽岩洞壑，藏着不为人知的美味，长阳石（岩）蛙，神农大鲵，略加烹饪，彰显本味，吃下来让人颊齿生香不觉陶醉。

这里的厨师坚守“不是鲜品不进厨，不是活鲜不上桌”，通过无数次的斟酌改进，将一千多道宜昌特色菜标准定型。入口绵长的肥鱼汤、回味无穷的腊味，历经十数道工序烹制而来，鲜得让人嘴谗，一生难忘。

至诚至真，用心服务

遵循行业之道，坚守内心之德，是基业长青的根本。董事长黄大菊坚持以德治店，诚信为本，要求对每一道菜，每一个客人都要用心对待，无论前厅后厨，人人都为一线，环环都要紧扣，将心比心，以心换心。用心去亲近顾客、记住顾客、满意顾客、感动顾客。

在服务上不断创新，其所做所为，超越顾客的期待。黄大菊经常告诫员工：控制成本不能从客人盘子里抠，要向内挖潜，向创新要效益。放翁·聚翁从不打价格战，坚守真诚与品质一百年不动摇。

君临放翁·聚翁，不仅领略到三峡的人文风流，更能感受“放翁·聚翁人”的款款深情。一颦一笑，道不尽峡江儿女的温柔醉人；举手投足之间，尽显“中国诗城”的温良贤淑。不论是四海友人，还是五湖嘉宾，都能在这里感受到醇厚的心灵之美，真诚的待客之道。

缘聚于此，以放翁·聚翁为家

放翁·聚翁每年接待顾客数十万人次，很多顾客都是通过口碑相传慕名而来，大多数成了回头客。二十多年来，在放翁·聚翁“一次结缘，一生不变”的感召下，数以万计的客人把放翁·聚翁当成了自己的厨房，自己的“家”，也当成了款待至亲好友，商务宴请的最佳选择。

家文化带来了无限的生机：文化留人，员工的发展与企业的发展目标一致，员工把企业提供的平台当做事业发展的起点，员工在这里实现了个人与企业的共同成长；制度留人，没有繁文缛节，只有用心服务，关心员工不是喊在口头上，而是落到行动上，做一个正能量的企业；感情留人，管理层真心待人，不放弃任何一个人成材的机会，员工遇到困难，企业都会及时伸出援手，时时处处让员工感受到温暖。

放翁酒家

地址：宜昌市南津关三游洞桥头

聚翁大酒店

地址：宜昌市胜利三路8号

聚翁葛洲坝店

地址：葛洲坝樵湖二路与团结路交汇处

聚翁品味

地址：宜昌市万达广场B座5楼

少掌柜数码城店

地址：宜昌市西陵区数码城（珍珠路与西陵二路交汇处）

少掌柜三大店

地址：宜昌市三峡大学北门入口(大学路黄河路交汇处）

少当家火锅餐厅

地址：宜昌市黄河路19号（三峡大学北门） 返回搜狐，查看更多