十五块钱的自助餐，为什么不会亏本？看完明白其中猫腻

哈喽，小伙伴们，大家好！很多时候全家人出去吃饭，或者是朋友同事们在外面聚餐的时候，都会选择一家自助餐厅，不仅菜品齐全，而且价格也便宜，绝对是一个不错的选择。相信不少人在迈入自助餐厅大大门之后，心里面都在打算着一定要把自己的钱给吃回来。所以基本上进去之前肚子里面空空如也，但是出来都要扶墙走了。

目前市面上的自助餐厅价格从15元到100元不等，而且里面的菜品种类全面，营养丰富。如果按照市面上这些菜品的价格，每天招待这么多的客人，想要做到盈利是有点难了。但是为什么面对这种现状，自助餐厅却从没赔本，反而是背后的老板都都赚得盆满钵满呢，这背后究竟有什么原因呢？原来，很多自助餐厅有自己的经营妙方，在普通的餐厅之中，基本上每三位顾客就要有一名服务员，但是在自助餐厅情况却不是这样的，经常是十几名顾客配备一名服务员。

因为在自助餐厅的用餐规则是自己取餐、用餐，根本不用服务员干什么事情。所以在餐厅经营者这用人成本就大大的降低了，不仅是这样现在的自助餐厅还有很多自主烤的选择类型，根本就不需要主厨。这样算起来，餐厅里面的服务员加上后厨清洁，以及收银员，用于员工的开支根本没有很多。再加上现在自助餐厅每天的客流量都极大，食材的供应量也跟着变多，采购食材的批发量就越多，价格就越低，而且大部分自助餐厅批发食材都是只选对的，不选贵的。