【铁壶知识】如何正确使用和保养铁壶
2017-10-08 17:09
来源:
晋韵堂山西铁货
铁壶的水源
关于铁壶的水源，常有人问，山泉水、矿泉水、纯净水、自来水等，到底哪一种水最好？
其实这个问题应根据实际使用水源情况，每个地方的水质成份都不尽相同，很难绝对的去说一定就合适哪种水源，但晋韵堂经过试验，使用自来水即可。
加水
铁壶煮水时，壶内装水最多7，8分满,，一般以不要超过壶嘴和壶身的接合口，最好壶盖侧置微掀使其透气，煮沸时水不溢出为最佳状态。
煮水沸腾时，水蒸气会从壶口喷出，壶嘴不要朝人的方向，以免灼伤。加热时，壶身和壶盖都会发烫，倒沸水时用壶叉按住壶盖，防止壶盖掉落，开盖时，用一块小毛巾轻按住壶盖摘扭开盖，以防壶内水蒸气烫伤手。
热源
铁壶最合适的热源为炭火(忌用煤气等明火)或炭气烧，加一个老火钵，实用又有生活情趣品味，这样循序渐进的温度烧水对铁壶是最合适的。
电烧建议用电陶炉，温度中度加热(约800瓦~1000瓦左右），让铁质缓慢释放出来，可以增加水的口感醇厚度补充人体需要的矿物质，也可养护铁壶。
铁壶忌没水干烧，这样会缩短铁壶的使用寿命，也有可能将壶烧裂，铁壶在80度高温时，忌注入冷水冷却。
保养
每次使用后，让壶内的水在余温下蒸发，如果铁壶已经冷却，建议再加点水进去烧沸腾后倒掉，让铁壶余温把壶内的水蒸发干，在铁壶没有完全冷却时，不要盖上盖子，保持壶体干燥。
如长时间不使用铁壶，在壶内放置一些木炭或竹炭等，放在干燥处，防止受潮。
养壶者养心
好的壶是茶人内心的风景
如此长年养壶，养到后来
已分不清养的是壶的气质
还是自己的气度了
深圳店
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