85度C教你如何正确的开一家面包蛋糕坊

随着小资生活的提升，越来越多的人开始喜欢烘焙，现在烘焙不仅仅是一种职业，更是一种爱好。其实大家喜欢的是烘焙能够带来快乐，亦如甜品能激发荷尔蒙，多巴胺一样。

随着大家对烘焙的热爱之情，市面上越来越多的烘焙店开始开起来，有的是因为爱好，有的是因为职业。

但是要开一家烘焙店，最先要考虑的都是哪些呢？

说起开一家烘焙店，那最主要的便是定位，烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。

确定好自己的定位，那开店还需要什么？

当然是选址了，这和你的定位是息息相关的。确认好你的消费群体，也就是在确认你主要打造的门店地址，根据消费人群的定位，选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。

选址还有一个需要注意的，那就是你的资金，烘焙店和店铺不一样，从原材料在到用电量，这些都是大出处，如果不保证资金充足的情况下，个很容易就被毙在了启动阶段，所以选择自己能承担的地址。

选址选好了，我们接下来就要考虑装修风格，现在的消费者很多时候不仅仅是只在意你产品做的有多好吃，还会在意消费环境对自己的感受，一个好的装修门店，会有利于经营、品牌塑造与发展。更会是吸引顾客到店的一个重要元素。

现在由于社会消费主流群体生活方式和消费观念的改变，所以实体终端店面的传统经营需要和互联网相互结合，实现线上线下打通的模式，这也是现今最为被认可的运营模式。注意，一定要与消费者产生互动。而不是冷冷的一个门店售卖。

有一部分消费者，会喜欢现买现吃，如果门店内有体验区是更为好的选择，另外，所谓吃喝不分家，那甜点也离不开咖啡和果汁了，所以消费体验也很重要。

但开好一家面包坊仅仅是这些还是不够的，有自己的明星产品，烘焙师傅的技术，产品的研发等等这些都是重中之重。

所以，在开一家烘焙店之前，你一定要做好这些思想准备和市场调研，知道确认以及肯定了，那就大胆去做吧。

文章来源：三途网络（8588创业致富网）

更多资讯：微信账号（www8588cn）网址：www.8588.cn返回搜狐，查看更多