谁说兰州只有拉面了？还有这么多好吃的面，兰州市面食攻略
说起兰州的面，估计很多小伙伴们第一反应是「兰州拉面」，名气相当大啊
但是，其实在兰州，我们都叫它「牛肉面」，而不是「兰州拉面」，简称「牛大」，每天早上来一碗牛大，那才叫舒坦
而且除了这一碗「牛大」，还有很多种面食，也很美味哦，挑几种出来诱惑一下小伙伴们
牛肉面
首先来说说这「牛大」，一碗正宗的牛肉面，首先要面劲，汤靓
再放几片翠绿的萝卜片，盖上一大片牛肉，最后再扔一把蒜苗进去
爱吃原味的就这样清汤吃就不错，喜欢酸辣的可以加上一勺红油再加上醋
一般的牛肉面馆都可以看到拉面师傅的下面过程，一碗面从面团到冒着热气放在客人眼前只要几分钟。拉面师傅轻松随意的几下就将面团变成粗细均匀的面条，弹蹦两下，顺手一甩，拉好的面条就飞进了热气腾腾的大汤锅，这一锅的汤就是牛肉面的精髓咯
去吃牛肉面，人家肯定会问你要什么的，意思就是问你要多细的面条，牛肉面的粗细有九种，毛细、细、二细、三细、韭叶子等等。毛细，细如发丝，韭叶子，宽如韭菜叶。推荐尝试毛细、细、韭叶子
干拌
干拌分两种，一种是煮好的面上浇上酱料，有荤有素，可以自己挑，搅拌均匀就是一碗美味
另一种有点像炒面，大部分清真餐馆都是这种做法
羊肉面片
这羊肉面片，一般都是烤羊肉店里才有，吃一把闪着红油光的烤串，配上一碗羊肉面片做主食，酸辣可口，就着汤一碗下肚！舒坦的很！
浆水面
浆水面是只有夏季才有的，也是消暑圣器。芹菜、莲花菜、面汤、酵母，一起发酵后可酿成浆水，作为面的汤料，喜欢吃酸的小伙伴们可以来尝尝
扁豆面
扁豆面也有人叫做灰豆面，一般稍大点的饭店会有卖。扁豆沙沙的口感融合在面汤里，汤淡而微咸，带点花椒味，很多兰州人用来作为压酒劲的主食，喝多了胃难受，就会要一窝扁豆面
至于去哪里吃这么好吃的面，个人觉得那些名气很大的不见得好吃，都差不多，要想知道哪家靠谱，就早晨出去转转，哪家人多的一般都不会难吃，毕竟这碗牛大是兰州人惯吃的早饭，不好吃的早就倒闭关门了。而且兰州的这些面食都不贵，几块钱一碗的就非常美味，羊肉面片、浆水面、扁豆面，来大兰州的时候记得品尝一下吧
什么？你说兰州除了面没有别的美食？天呐，兰州美食多不胜数，下篇小编再显摆其它美食咯
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