东北老板娘的独家酸菜海鲜锅，这么豪放的吃法我服
知道东北的菜都粗犷豪放，但是真的看到这酸菜锅的时候还是有些被惊讶到了，顶层铺满的扇贝生蚝看起来就让人垂涎欲滴，其实在北方我还是很少对海鲜这种东西起劲的，总觉得南方的海鲜才是真的干净又新鲜。但是就冲这股子不拘小节的劲头子，我也决定来尝尝这东北的酸菜锅。
听名字的话其实不太知道是哪里的食物，所以更是有很浓重的新鲜感了。店内分大小锅，我们三个小伙伴选择了小锅，给自己留了点余量，尝尝别的好吃的。店主很热心的招呼，告知我们小锅量绝对够了，在等待的期间，和老板聊起了天，得知老板原来是东北吉林人，对吃这口她自身是有很大的执着的，坚持自己的这份东西是独一无二的。
上锅的一瞬间挺让人惊艳的，满满的一大盆，表面明显可见的一层扇贝、海蛎，还有一只梭子蟹，扇贝特别干净，锅咕嘟开后就能闻到阵阵的酸味，就是锅底垫的酸菜味道。为了让表面的海鲜熟得快一些，我们把表面的海鲜埋进了锅里，翻搅的时候发现酸菜里还藏着很多的排骨和五花肉，菜量真心不小，三个人愣是没吃完。酸菜煮一会儿就会呈现出透亮的色泽，解了五花的腻，又融合了海鲜的鲜味，这时的骨汤便更加的适宜涮煮了，吃到后期的时候适当的加些汤，不然会过于咸了。
店里招牌之一，上桌就能看的出食材的新鲜。乌仔放入锅内煮一会，吸收汤汁的咸鲜，加上本身海鲜自带的鲜味，肉质比较嫩，口味也十分的单纯。
猪皮冻，很少见这种颜色的猪皮冻，一般的颜色都会发些红，这是店里自己熬制的，要搭配独有特调的酱料，口感滑滑的又很Q弹，十分的清口。对于我来说更喜欢不沾酱料空口吃，虽然会寡淡一点但是胜在口感。
当锅里本身的食材吃得差不多了以后，就可以开始涮一些别的了。冻豆腐是老板极力推荐的，冻好的豆腐会有明显的蜂窝组织，经过锅底的涮煮，汤汁充分的浸渍，充满韧劲儿的豆腐就非常好味了。
明明是一份甜不辣，拍出来像一盘江米条似的····对于涮锅的日常伴侣，甜不辣已经是属于家常到不能再家常的种类了，习惯性的点上一份。
海松茸这道凉菜倒是近段时间不断的出现在眼前，我也说不清楚它到底属于什么科类，但是吃起来倒是很爽口，口感上非常趁我的心意，Q弹有劲，这里还伴有些香菜等，口感偏香辣，很开胃，很受欢迎。
花生芽，最早接触还是在某个云南餐厅，看起来就是黄豆芽的加肥加大款，特别可爱，胖胖的，口味上会有些许的豆腥气，能接受的人应该会喜欢，怕腥的人也可以尝试着吃上两口，毕竟花生芽还是很少见的。
粘豆包是一种源于满族的食物，是东北很传统的食品，同桌小伙伴第一个就点了这个，看起来和我家乡的团子很像，连口感也差不了多少，甜甜的黏黏的，夹心是红豆沙，小伙伴吃了还打包一份，对它可是赞不绝口。
最后，店家拿了一壶刚刚榨好的豆浆下来，我本人超爱喝豆浆，浓度刚刚好，又是现做的，很新鲜的豆子香气，几乎一壶都是我自己喝掉的。
店铺信息
店名：品德坊乌拉满族火锅
人均：35元
地址：桥西区南小街与永安路交叉口西行50米路南
电话：80760608 返回搜狐，查看更多
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