为孩子私人定制的春节美食：鲜虾胡萝卜黄瓜圈

制作过程

1、处理鲜虾：将虾冲洗干净，去虾头，取出虾仁，挑出虾线，并再次将虾仁冲洗干净；

2、黄瓜去皮，切圆片，厚度约5mm左右，用小刀把黄瓜的中心部分挖空，做成一个圈状，把虾仁依次套进黄瓜圈里；

3、用相同的方法切胡萝卜圈，把虾仁套进圈里；

4、锅中水烧开，倒入虾仁圈焯水1分钟，捞出备用；

5、洋葱切碎；（我只用了四分之一个，不喜欢洋葱也可以不放~~）

6、热锅冷油，先放入一片姜，再把洋葱碎倒入，用小火将洋葱炒香；

7、再倒入虾仁圈一起大火快炒均匀，因为已经焯过水了，所以不用炒的时间太长，不然虾容易老；

8、出锅前加入盐调味，淋上几滴香油即可装盘；

小贴士：

这道菜的操作过程比较简单，虾线一定要处理干净，虾线就是虾的肠道，难免会有一些细菌，这一步还是不能省的，黄瓜和胡萝卜的中心不要挖的太大，否则套不住虾仁，挖出的部分可以加入一起炒~~

适宜人群

2岁以上对虾不过敏的宝贝

推荐理由：

越新鲜的虾味道越鲜美，虾不仅富有丰富的优质蛋白（其蛋白质含量大大超过肉、鱼等食物），而且含有多种维生素和矿物质，特别是钙、锌、碘，能促进宝贝的生长发育，提高机体免疫力，虾肉细嫩，尤其适合孩子和老人食用，胡萝卜也是营养价值非常不错的食材，可以经常搭配各种食材做给孩子吃，胡萝卜中富含的胡萝卜素，进入体内可以转换为维生素，有保护细胞粘膜健康的重要作用，维护呼吸道健康，黄瓜气味清香，除富含维生素C、B族维生素外，水分含量也很充足，具有清热解素毒、利水利尿的功效。

这道菜没有过多的调味料，只用到一点点盐和植物油，其实做给孩子的食物，调味料用得越少越好，孩子的味蕾正处于发育过程中，对外来调味品的刺激是比较敏感的，过多的调味品更会容易造成孩子挑食或厌食，应该从小养成口味清淡的好习惯。

作者：儿童营养之家成员魏维；

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专注儿童营养、产后瘦身的食谱搭配研究与开发

愿每位宝贝健康快乐的成长，宝妈们更加自信美丽！ 返回搜狐，查看更多