洋葱拌牛肉
by 禾小荷 · 0 收藏 · 4445 浏览
工艺
拌
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
牛腩750克
葱1棵
姜10克
洋葱1/4个
黄瓜半根
3人份
辅料
others
花椒10粒
桂皮适量
香叶4片
甘草3克
盐适量
生抽1勺
蚝油1勺
糖10克
芝麻油几滴
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创建时间：2016-05-25
洋葱拌牛肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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洋葱拌牛肉的做法
步骤
step
1
牛腩浸泡2个小时以上，去除血水，洗净
步骤
step
2
把调料放进调料盒内，这些调料是买牛肉时候摊主送的，我看了看，桂皮和香叶比较多
步骤
step
3
牛肉，葱结，姜片，调料盒放入砂锅内，加入能没过牛肉的水
步骤
step
4
盖上砂锅盖子，大火烧开
步骤
step
5
撇去浮沫，转中小火继续炖1个小时
步骤
step
6
牛肉炖好了，汤也很清
步骤
step
7
炖好的牛肉，捞出来晾一会，最好进冰箱冷藏一会
步骤
step
8
晾凉的牛肉切大薄片，要够大才够劲
步骤
step
9
切好的牛肉片，洋葱丝，黄瓜丝放进沙拉盆里
步骤
step
10
加入所有调料
步骤
step
11
拌匀就可以了
步骤
step
12
看，牛肉很多吧
洋葱拌牛肉的成品图
洋葱拌牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
砂锅炖出来的牛肉，比较软，但是又不会像高压锅炖出来的一碰就碎，用来做凉拌牛肉再好不过了。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.55
克
多吃
糖尿病人群
114.2
大卡
少吃
减肥人群
3.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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