青菜香菇包
by 斯佳丽 · 2 收藏 · 5027 浏览
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
普通面粉160克
全麦面粉50克
上海青 5颗
香菇 5-8颗
4人份
辅料
others
发酵粉 1小勺
橄榄油 适量
胡椒粉 1小勺
盐 适量
扫描二维码
用手机查看这篇菜谱
收藏 ( 2 )
创建时间：2016-06-19
青菜香菇包的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
青菜香菇包的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
青菜香菇包的做法
步骤
step
1
普通面粉和全麦面粉按照2:1比例混合， 发酵粉拌入三十度左右的温度的水化开倒入；
步骤
step
2
将它们和成光滑的面团，加盖后放在温暖的地方发酵；
步骤
step
3
面图发酵至原来的近两倍大， 手指按下去不反弹就好了；
步骤
step
4
在撒了薄粉的案板再揉一下将里面气排出， 将它们分割成大小一致的面团；
步骤
step
5
将上海青放入加了少许盐和几滴油的开水中焯烫一下；
步骤
step
6
变色后马上捞出过凉，切成碎末；
步骤
step
7
挤去青菜碎中大部分的水分，再与香菇丁混合；
步骤
step
8
加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油调味后备用
步骤
step
9
将面团擀成大圆片， 包入青菜香菇馅料；
步骤
step
10
一边向里折一边转，最后将收口捏紧；
步骤
step
11
包好的青菜包子放在刷了油的蒸屉上加盖饧上十分钟；
步骤
step
12
再冷水上锅蒸，蒸上八-十分钟，最后焖上一--两分钟后再揭开盖拿出；
步骤
step
13
盛入盘中。
青菜香菇包的成品图
青菜香菇包的烹饪技巧
技巧
tips
1、一般青菜选用上海青， 焯烫青菜时加入点油和盐，不要烫的太长， 变色后马上捞出立即过冷水 ；2. 蒸包子时间不宜过长， 时间太久青菜颜色容易发黄影响口感 ；3在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗纱布。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35.91
克
不吃
糖尿病人群
270.6
大卡
少吃
减肥人群
3.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
- {{item.title}}
- 0">食材大全
本周流行
-
TOP{{index+1}}{{item.title}} {{item.onclik}}人在看
相关菜谱
- 韭菜盒子
- 葱油饼
- 蛋黄酥
- 鸡蛋饼
- 肉夹馍
- 核桃酥
- 鸡蛋灌饼
- 手抓饼
- 疙瘩汤
- 老婆饼
- 南瓜馒头
- 豆沙包
猜你喜欢
- {{item.title}}
斯佳丽的其他菜谱
斯佳丽
斯佳丽
斯佳丽
斯佳丽
斯佳丽
喜欢这道菜的人还喜欢
{{item.user_name}}
{{item.title}}{{item.zhuliao}}
声明：美食杰网站更名为美食.食杰，不再归属于美食杰旗下，由新公司运营和负责。