即墨老酒是黄酒，所以也是需要储存的，特别是已经开封的即墨老酒一定要密封保存好。而还没有打开的即墨老酒则选择良好的环境放置好，并且注意不宜长久的保存。那么，即墨老酒可以存放多久？即墨老酒放了十多年能喝吗？下面小编就带大家一起来了解看看。
即墨老酒可以存放多久？
即墨老酒的酒精浓度不是很高，一般在10%-25%之间，少部分甚至会低于10%，因此，即墨老酒的保质期是1-3年，酒精浓度越高，保质期越长，而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短，因此，一般可保证1年之内不会变质。
即墨老酒放了十多年能喝吗？
即墨老酒放了十多年能不能喝还得看具体情况：
1、能喝的情况
黄酒和白酒不同，与葡萄酒等果酒比较类似，酒精的含量较低，反而含有很多其他原料成分，酒色浑浊，酒味香浓，若是酒仅仅是过了保质期，出现沉淀，并没有变味，仍旧可以饮用。
2、不能喝的情况
即墨老酒放了十多年，如果出现酒味变酸就不宜再喝了，这种变酸的即墨老酒除了味道不好，其中的多种营养物质也发生了改变，有的甚至产生了毒素，食用之后出现腹痛、腹泻等症。
即墨老酒的储存方法
即墨老酒属发酵酒，酒精含量低，贮存地点在阴凉干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好。以陶坛和泥头封口为较佳，有利于即墨老酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。即墨老酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。
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