主题：妈妈菜馆的活招牌

王琦，今年33岁，兴城兴隆大家庭老员工，开业以来一直在妈妈菜馆工作，担任领班。

　　顾客的活菜谱

　　兴城林业局退休老局长是妈妈菜馆的忠实顾客，他的小孙女也是伴随着妈妈菜馆的成长而成长的。起初王琦看孩子太小，就帮着推荐吃茶餐厅的粥，挺和孩子的口味。家人们看着都非常高兴，也因此感动了老局长的一家。现在小孙女已经3岁了，亲切的叫王琦阿姨，每次来，都先给王琦个大大的亲吻，外人看来就是一家人。就这样，凭借自己的钻研和对顾客的细心观察，熟记他们的喜好和就餐习惯，王琦为小孩、孕妇、老年人等不同的就餐客人制定出不同菜谱，也因此培养和维护了一批老顾客群体。只要王琦在岗，来店里的老顾客基本都不用点菜，只说王琦知道怎么帮我们点。

　　王琦没有强烈推荐本部门的菜品，而是推荐适合顾客的其他部门的粥，真正站在顾客角度想问题，赢得了顾客的信任。

　　店里的大管家

王琦是个爱操心的人，无论店里的大事小情没有她不管的。她精打细算，对店里的物料进行严格把控。即使是胶皮手套，她都根据不同岗位，实行以旧换新，并规定时间来取。2014年春节期间，为浓厚妈妈菜馆的节日氛围，王琦结合日常发现，带领员工利用店里有效资源，制作中国结和鞭炮，氛围竟然出奇的好，而且还有效节约了成本。火红喜庆的氛围引来很多同伴来学习，整个卖场都充满了鞭炮和中国结，那个春节美食广场装饰氛围就节省近2000余元。

王琦在点餐过程中，还特别注重与顾客交谈，只要是顾客的需求，她都会及时反馈给部经理和厨师长，这也从一定程度上推动了店内菜品的更新。王琦不会炒菜，但她建议出的新品都会得到顾客的喜爱，“小海蟹炖窝瓜”，就是王琦从顾客的交谈中学来的。王琦凭借这道菜，成为当时妈妈菜馆新菜比赛中的佼佼者。

　　主人翁意识、成本意识，让领班王琦真正成为一个心中有数的人，一个工作中的有心人。

　　新员工的严老师

作为开业的老员工，王琦对“妈妈菜”的商品知识和服务礼仪都了如指掌。她自动承担起部门新员工的培训指导工作，从走路、站姿到表情、微笑等等，每个细节都不会放过。她深知，新员工必须掌握好商品知识，才能真正服务好顾客，因此，她对商品知识的培训最是细致入微，妈妈菜馆成长出四星级员工两名，三星级员工三名，二星级员工两名。

兴城兴隆妈妈菜馆作为全集团的标杆店，青冈、建昌妈妈菜馆开业前，都安排员工到兴城来专门跟王琦学习，回到自己的企业后都能独立承担起工作任务。

　　用真诚的服务感动着每位顾客，用自己的行动感染着每一名员工。好员工就是一个好导师，随着“王琦”的越来越多，相信“妈妈菜馆”越来越好！我们的兴隆越来越好！