楚国良专栏 | 古桑洲考察行记

2023-05-19 11:16:05

古桑洲是湘江株洲下游段的一个小洲，岛上绿树成荫，风景秀丽，当地居民在千百年前就以种桑养蚕而闻名。由于古桑洲地处市郊，很少有人前去，但这里不仅可以乘船游洲、采摘桑葚，还能品尝到当地的特色美食。

早就听说古桑洲桑葚园里的桑葚可以吃了，只是没时间，迟迟未去。俗话说：“春无三日晴，夏无三日雨。”这自然规律好像一直没变过。前面连续几天阴雨天，这几天终于放晴了。阳光普照，春风正柔，怎能错过？

5月14日上午，在湖南省楹联协会理事、湘潭市楹联协会副秘书长、岳塘区诗词楹联协会党支部书记、鼓磉洲罗氏第二十二代嗣孙罗湘龙的陪同下，与莲乡诗人杨孟雄、郭国亮、陈志元、张新果、马斌华、刘敏等人一同造访古桑洲，进行实地考察。

从踏上孤岛那一刻起，跃入眼前的食物和用品几乎全是与桑树有关。过去，只知道桑树结的桑葚成熟后，可以当水果鲜吃。这次去了一趟古桑州桑葚果园，才发现其实桑树浑身都是“宝”，它的吃法远远不止这些，连叶子都是美味。桑叶及其果食到底有哪些吃法？

桑葚叶粑粑，清香又软糯。岛上村民在古桑洲进出口处，立了一个煎粑粑的火炉子，现做现卖，因为许多人从未吃过这种粑粑，不少人买了尝试。桑葚叶粑粑的做法与艾蒿粑粑的做法如出一辙。先摘取桑树的嫩叶，洗净放入料理机中打碎，再加入糯米粉、白糖、食盐和少许清水和成光滑的面团，然后揪一小块搓成圆球，再压扁成饼状，放入锅中用油慢火煎炸至微枯，美味即成。当地还有人用嫩桑叶煎蛋呢。

桑葚酒是水果酒中的佳品。桑葚被称为“民间圣果”，在古代曾是皇帝的御用补品。由于桑葚柔软无核，特别容易破损不便保存，用它泡酒喝是常见的加工方式。民间认为，桑葚酒具有滋补、养身及补血之功效，口感细腻，醇香甘甜，令人回味延绵。

油炸蚕蛹，表面上看与桑树没有多少关系，实际上也是桑树的衍生品，蚕宝宝吃了桑叶的长大，待吐完丝后便变成了蚕蛹。蚕蛹直接油炸口感并不尽如人意，需要先焯一下水，沥干表面水分，再剪成两半，掏出里面的黑芯梗，然后再裹入面粉或者淀粉油炸，这样做出来的油炸蚕蛹香脆好吃。不过对于这道美食，无论它多么美味，有些小伙伴还是不敢吃，特别是女性朋友。

中午，我们在古桑洲一农家乐就餐，姜焖土鸡、桑叶炒鸡蛋都很有特色、味道极好。大家都说，这一趟没白来，既饱览了大自然美丽的风光，又品尝了难得一见的美食。一句话，值！

自然界造物神奇，恩赐给我们很多美味的同时，也安排了许多帮助我们身体健康的东西。桑，算得上非常“神奇”的植物，它一身身兼“补、泄、清、通”四种治法，桑葚补水、桑皮泻火、桑叶清肺、桑枝通筋。

农耕与蚕桑是中国古代社会赖以生存与发展的最主要的生产活动，我国是世界上种桑养蚕最早的国家，种植历史已有七千多年。桑树历经了几千年的风雨，见证了古老的民族淳朴艰苦的生活，成就了人们对生活美好的向往。

大家熟悉的成语“历尽沧桑”和“沧海桑田”，寥寥数字概括了世间万物变迁的规律；词牌名《采桑子》很有韵味，在宋词里常常读到，辛弃疾那首“少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼，为赋新词强说愁。而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休，却道天凉好个秋！”描绘了当历尽岁月沧桑，尝遍人生辛酸苦辣，仍能云淡风轻的高尚境界；在毛主席的诗词里，也有一首《采桑子·重阳》：“人生易老天难老，岁岁重阳。今又重阳，战地黄花分外香。”诗词抒发了坚定豪迈的革命情怀，显出一代伟人大无畏的革命英雄主义的博大胸怀，读起来充满正能量。

桑，真的能代表一种文化，是中国古老的文化，能延伸的太多。从日常生活到诗词曲赋，处处都是桑树的身影。有时不知是该感谢土地的神奇，还是该惊艳于古人的情怀，这桑树就这样被他们赋予了情感，增添了诗情画意，它是远行的游子怅望的故土；它是边塞征夫对家中妻子的怀想，亦是妻子对远在天边，生死未知的丈夫的守望……　　

我想，无论岁月怎样变迁，这株平凡的草木都会一如既往守候在人们的身边，乡村有它，浅浅淡淡，此生不悔的守望，它在落日的桥头，惊艳了时光，温柔了岁月。即便我们行至天涯海角，它依旧化作茶水，或是入了药，陪伴你我红尘游走，让孤寂的天涯路途不再那么遥远，不再那么孤单。　　

古老的桑树，古老的情感，还有古老的人，都还在。

文/楚国良

作者系湘潭市委党校退休干部，四级调研员。曾连续6年被评为《湘潭日报》优秀通讯员，其作品在《人民日报》、《中国特产报》、《中国社会科学报》、《中国县域经济报》、《领导科学》等权威报刊上发表。先后主编或参编《晓霞之子》、《今日梅林》、《青山文史》、《响塘文史》和《云湖文史》等多个乡镇文史资料。

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