一方山水一方人，湘潭名人湘潭味——第十三届中国湘菜美食文化节主体活动概要

大湘菜报 2018-09-04 14:06:08

“无辣不欢”的湘菜，是潇湘大地上的瑰宝。据考察，湘菜源于米市药都——湘潭，与湘潭有着不可分割的渊源。第十三届中国湘菜美食文化节在湘潭举办，将以“ 湘潭湘菜毛氏、曾氏、齐氏、黎氏四大名人菜 ”为主线，挖掘历史文化渊源，聚力推广湘菜历史文化，培育湘菜创新品牌，拓展湘潭湘菜市场，全面整合资源，打造湘菜产业链。美食节期间陆续举行的各项特色活动更是引人瞩目，接下来请各位跟随小编的脚步抢先了解一下吧！

“中国湘菜美食文化名城”“中国湘莲美食之乡”申报、评审和授牌

时间： 2018年8月—12月

内容：湘潭市向中国饭店协会申报 “中国湘菜美食文化名城” ，湘潭县申报 “中国湘莲美食之乡”，组委会邀请专家评审团对湘潭湘菜产业尤其是湘菜文化的发展以及湘莲产业发展情况进行调研考察。系列申报工作完成后，将在闭幕式上授牌。

第十三届中国湘菜美食文化节开幕式

时间： 2018年9月7日

内容：第十三届中国湘菜美食文化节开幕式将在湘潭市窑湾老街举行，届时公布 “湘潭湘菜毛氏、曾氏、齐氏、黎氏四大名人菜”评选结果，现场展示入选菜品。同时，为窑湾美食文化街授牌，通过短片形式展现窑湾新貌，力争打响窑湾 “ 旅游 +美食+文化 ” 的品牌。

湘潭市 民间厨神争霸赛

时间： 2018年8月20-25日初赛， 9月7日开幕式上决赛

地点：窑湾历名文化街区

内容：湘潭市民间厨神争霸赛主要面向非职业民间厨艺爱好者，以网络申报、电话报名、现场报名的方式组织不少于 150名选手参加比赛，通过 5场初赛，最终推选 15名选手参加决赛，评选出 8名民间厨神。厨神争霸赛设一等奖 1名，奖金10000元，二等奖2名，奖金各5000元，三等奖5名，奖金各2000元，在闭幕式上颁发证书和奖金。

湘潭市十大名厨、十大名菜、十大名优食材、十大名店评选活动

时间： 2017年9月-11月

内容：

1. 十大名厨：经过专家评委会厨德评审、理论与实操考试后，评选出十大名厨，推荐参加全国饭店业职业技能竞赛湖南分赛；

2. 十大名菜：以湘潭当地原料为主，具有一定历史文化底蕴，体现当地特色的食材进行制作，菜品需符合完整的企业质量标准、具备严格的生产工艺，且色、香、味、形、器俱佳；

3. 十大名优食材：体现鲜明的湘潭地方特色，具有一定的历史文化底蕴 , 为广大消费者所接受和认同，市场占有率较高；符合国家食品安全法相关规定，具备严格生产工艺，近三年无质量安全事故。

4. 十大名店：在当地有较高知名度和良好的市场信誉，经相关职能部门和专家评委现场考核评定。

“湘潭湘菜毛氏、曾氏、齐氏、黎氏四大名人菜” 评选 及品鉴系列 活动

时间： 2018年 8月-12月

内容：从湘潭传统饮食入手，结合人文特点，牢牢把握毛氏系列菜的厚重、湘军系列菜的豪迈、白石系列菜的淡雅、黎氏系列菜的家常等特点，提炼出人文、山水景观和菜品的共通点，生动精彩地展现湘潭饮食魅力和文化特色。旨在将 “四大名人菜”经典菜品打造成为湘潭市重要宴会的代表菜品，成为新的城市名片。并借鉴外地成熟模式，以“互联网+产业”模式进行推广。

第十三届中国湘菜美食文化节闭幕式上将制作 “四大名人菜”，邀请与会嘉宾共同品鉴。期间将播放“四大名人菜”宣传片，邀请湘菜大师介绍 “四大名人菜” 菜品产生过程及做法，讲述菜品背后的历史人文故事。

第十三届中国湘菜美食文化节闭幕式颁奖晚会

内容：游伟人故里，看艺术盛会，品湘潭名菜，充分展示伟人故里经典湘菜的浓厚文化底蕴和魅力，促进餐饮、文化、旅游的融合发展。闭幕式上将对各项活动获奖厨师、企业、食材进行颁奖。并举行 “中国湘莲美食之乡”、“中国湘菜美食文化名城”授牌仪式。

整理/丁奕婧

责编：周歌

来源：大湘菜报

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