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介绍几款好喝不贵的优质酱香型白酒

发布时间：2022-06-29 16:42 浏览次数：次

中国白酒分为酱、浓、清三种，但是其中的“酱香”最为特别。它以特有的一种糯高粱为原料，经历复杂的生物反应过程才能酿造出优质且饮之回味悠长的 酱香型白酒。

酱香酒的特点：香气浓郁、入口柔软、绵甜净爽、回味悠长；而酱香酒的酿造原理是固态纯粮发酵、酒体丰满醇和、酒香突出，空杯留香持久。

酱香酒的酿造过程：一般酱酒分为三个阶段，即投料、发酵、蒸馏，其生产周期至少需要一年以上。

比如酱香酒的代表茅台酒的酿造过程是：端午踩曲，重阳下沙，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次加曲发，七次取酒，经过六、七次发酵和贮存，勾兑出厂，历时整整一年。所用的曲有特殊的要求，端午踩制的是专门制造曲块的曲，重阳生产出来的酒曲只能用作制酱香型大曲；在制曲时，端午踩制的曲用于培养曲霉菌丝体，重阳生产的曲用于制造大曲块的主要营养成分―――根霉菌丝体。

酱香白酒采用高温制曲、二次投料、堆积发酵、高温入池、长期贮存、精心勾兑而得，其香气成分极其复杂，有近1000种。主要由醇类、酸类、酯类、酚类、醛类等化合物质。而这些成分中又有醇类和醛的含量较高。

根据香气成分的不同，酱香白酒可分为：酱香、醇甜、窖底香、醇甜兼香等。酱香白酒酒体完美醇厚：酱香型白酒由于酿造工艺的特殊性，具有酱香、浓香、清香三种香型之间交织融汇的复合型香气，香气幽雅细腻、酒体丰满、醇厚协调、回味悠长，加冰加水不浑浊。其酒度有39度至62度。酒液无色或微黄、透明晶亮，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。

就给大家介绍几款好喝不贵的优质酱香型白酒：

1、 金沙古酒

金沙古酒作为老牌酱香酒之王，它在贵州省名气很大，深受广大消费者喜爱。慎初距今已有100多年的历史，现已成长为规模较大的酱香型白酒生产厂商。

2、茅台王子酒

茅台王子酒属于酱香型白酒，产自贵州茅台镇，采用当地的高梁和小麦为原料酿制而成，以酱香型白酒独有的工艺生产，口感醇厚、回甘绵甜、酒味浓郁，深受广大消费者喜爱。据说曾经的茅台王子酒，价格卖到上千元一瓶呢！

3、赖茅酒

赖茅酒产自贵州茅台镇，这可是茅台镇的骄傲，这款酒是用酱香型白酒传统工艺精心酿制而成，口感纯正、香气幽雅、回味无穷、饮后不上头。如果你喜欢喝酱香型白酒，那么这款赖茅酒绝对会让你满意，不容错过哦。

4、习酒

习酒是国家名酒，它采用贵州优质糯高梁为原料精心酿制而成，口感醇和浓郁、回味悠长、香气自然、不上头等特色深受消费者喜爱的中国酱香型白酒。

5、郎酒

郎酒是四川的著名白酒品牌，它采用高梁和小麦等酿制而成，具有清澈透明、口感醇甜甘洌，饮后舒畅的特征。

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