黑猪食材专家“膳博士”，携全新调理产品集中亮相！（6·16青岛见）

随着餐饮市场规模的快速增长，调理预制食材产品的市场需求也被迅速激活。凭借从牧场到餐桌的黑猪全产业链优势，浙江青莲食品股份有限公司（以下简称“青莲食品”）迎合消费升级发展趋势，创新黑猪调理食材品类，推出以“膳博士·极地冰肠”为代表的黑猪肉及其调理系列产品，充分满足餐饮及大众消费市场对营养、美味、安全食材产品的需求。

1全产业链创造更安全美味

近年来，餐饮企业呈现出连锁化、品牌化的发展趋势，随之而来，餐饮市场对优质猪肉及其相关产品的需求日益旺盛。如何为餐饮客户端提供安全美味、方便快捷的猪肉产品，成为业内关注的重点。

青莲食品成立于2001年，定位高品质猪肉供应商和服务商，在黑猪生鲜领域已经有18年的积累，打造了“根在一产、身在二产、魂在三产、三产融合”的发展模式，公司旗下主要品牌“膳博士”，以黑猪专家为品牌定位，现已形成涵盖良种繁育、生态养殖、透明工厂、肉制品深加工、冷链物流、品牌连锁、文化休闲旅游等，从源头到餐桌的黑猪全产业链布局，通过全产业链环环相扣的安全保障，为消费者提供更美味健康的黑猪系列产品。

作为“黑猪食材专家”，膳博士可谓实至名归，不仅是中国黑猪标准起草者，更是黑猪全产业领域科研的先行者，公司拥有嘉兴黑猪保种场、国家模范院士专家工作站、四大省部级研发平台、七大技术中心，由四大院士加盟提供智库支持，科研及中试基地超6000平方米，仪器设备价值超亿元。

2好食材源自好猪种

依托母公司在一二三产业中的布局，膳博士以模范院士专家工作站为科研背书，选用名优血统——嘉兴黑猪优化品种（入选《畜禽遗传保护名录》），接轨国际高福利养殖，采用全产业链培育安全美味的黑猪。

而为了让更多餐饮终端和消费者认识、喜爱黑猪肉及其调理食材产品，膳博士从繁育到养殖、屠宰到门店全方位经营，以健康、美味及现代化的理念来打造属于全国消费者的高品质食品品牌。

在营养成分上，膳博士黑猪肉更适合中国餐桌，该系列产品富含游离氨基酸、肌内脂肪、胶原蛋白等，肌纤维更细，肉质细嫩有弹性，味道更鲜美香醇，一口难忘。

目前，膳博士已成为长三角区域知名生鲜肉品品牌，曾为世博会、世乒赛、互联网大会等盛会提供优质肉品，并作为中国南北极科考选用产品，连续12年随雪龙号征战南北极。

3打造爆款单品“极地冰肠”

提起膳博士黑猪肉调理系列产品，“膳博士·极地冰肠”一定是爆款产品担当。该产品历经三年的反复实验，摒弃了腊肠添加亚硝的传统做法，采用低温半发酵工艺，带来了腊肠品类的革新。

一款腊肠以“极地冰肠”为名，不仅仅代表其是为极地科学家们特别研制的，更重要的是看似普通的小小腊肠里，蕴藏着与极地科考一脉相承的开拓精神。相信，在品类繁多、品牌竞争激烈的食材市场中，极地冰肠能够凭借优质的选材、考究的工艺、天然的营养、劲道的口感等突出亮点，成为2019年食材行业又一爆款单品。

作为膳博士2019年重点打造的爆款单品，极地冰肠有着鲜明的产品亮点：

精选新鲜黑猪肉——只选用上好大块腿肉、优质脊膘，大颗肉粒与脂肪，粒粒在目，通透可见；

不添加亚硝酸盐——不添加亚硝酸盐、色素等有害物质，天然肠衣，自然发色，安心健康；

特殊工艺，低温半发酵——中西技术交融，低温半发酵工艺，精确控制温度、湿度、肉色红润如玫瑰，脂肪剔透如冰块。

4黑猪调理食材，全新产品集中亮相

除了爆款单品“极地冰肠”，在6月16日即将开幕的“2019年（第三届）亚洲调理食材大会”上，“膳博士”黑猪肉及其调理食材系列产品将集中亮相，为食材经销商、餐饮企业带来更多食材新选择。究竟有哪些明星产品呢？跟小编先睹为快吧！

金银双蹄

产品亮点：精选黑猪食材，经过江南工艺制作而成的酱蹄与咸蹄，风味独特。

百分鲜肠

产品亮点：全产业链自由透明工厂，安全有保障；全程高效处理，保证鲜品鲜做。

黑猪火锅蛋饺

产品亮点：精选黑猪后腿肉，舌尖上的江南鲜。

黑猪狮子头

产品亮点：传统手工工艺，黑猪食材加高邮咸蛋黄。

黑猪松茸肉滑

产品亮点：精选黑后腿肉，匠心手打。

6月16日-18日，青莲食品将携带“膳博士”全新调理食材系列产品集中亮相“2019（第三届）亚洲调理食材大会”，膳博士将为2019年餐饮食材行业带来哪些新看点、新商机？