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芋头蒸五花肉
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吃芋头我就想妈了，小时候妈妈自己种的芋头那才叫一个香，可那个时候没有肉吃，芋头也是很稀罕的食物，因为我们那边的地少，都只用来种主食，妈妈勤劳在山地头开荒种了点芋头，收获了也只是用来待客或者留在过年的时候吃，就是过年也没有肉，只是自己炒点米粉蒸芋头吃，写到这里我忍不住口水了。
需要食材
-
- 芋头
- 200克
-
- 五花肉
- 150克
-
- 料酒
- 适量
-
- 老抽
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 蚝油
- 适量
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 淀粉水
- 适量
做法步骤
1.
五花肉洗净后切成大薄片，装入容器中
2.
备好葱姜蒜
3.
将姜蒜放入五花肉中，加入 料酒、 生抽、 蚝油、 老抽拌匀腌制半小时
4.
芋头去皮洗净后，切成半指厚的片
5.
将腌制好的五花肉包住芋头片，摆入盘中
6.
放入开水锅中，上汽后转中火，蒸30分钟
7.
30分钟后取出，将汤汁沥入热锅中
8.
再淋入淀粉水勾芡
9.
将芡汁浇在蒸好的芋头蒸五花肉上面
10.
撒上葱花即可上桌
11.
即可食用
12.
成品图
小贴士
- 五花肉切小块也可以的，只是要薄片就好，小块的五花肉就不包芋头了，一块芋头一片肉的摆在盘中就可以了
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