电饭煲蛋糕

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电饭煲蛋糕丨一次成功方法丨附失败原因挑战全网最火的电饭煲蛋糕，失败几次后，总结经验教训，分享给家里无烤箱的伙伴，希望对大家有所帮助！
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电饭煲蛋糕的用料

65克带壳鸡蛋 6个	低筋面粉 100克
牛奶 80克	玉米油 60克
蛋白用细砂糖 50克	柠檬汁 3毫升

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

食材合集。

步骤2

蛋白与蛋黄分开。

步骤3

牛奶＋油搅匀，至看不见油花。电饭煲按任意功能键，预热10分钟。

步骤4

加入蛋黄搅匀。

步骤5

加入过筛低粉，划Z字搅拌至无干粉状态。

步骤6

取出蛋白，分3次＋糖打发至尖角。打蛋盆无水无油无蛋黄。

步骤7

蛋白分3次与蛋白翻拌均匀（像炒菜一样）

步骤8

直接倒入电饭煲，盖盖。

步骤9

调至蛋糕功能，蒸30分钟，时间到后，抜掉电源，闷10分钟。

步骤10

打开后的样子。

步骤11

倒扣，电饭煲内胆不粘，自己就脱模了。

步骤12

晾凉。

步骤13

正面图，不回缩不塌。

步骤14

细节图，松软程度见视频。

步骤15

失败的案例：1.蒸的时间太久，我蒸60分钟，像大饼一样，蒸久了，蛋白无支撑力。 2.时间到了，拔掉电源，闷10分钟，这是不回缩不塌的关键。

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

1.电饭煲内胆不用刷油，长不高。 2.电饭锅需要先预热，和烤箱原理一样。 3.蒸的时间不要太久，我蒸60分钟，像大饼一样，蒸久了，蛋白无支撑力。 4.时间到了，拔掉电源，闷10分钟，这是不回缩不塌的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 K一小灶编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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此款电饭煲蒸蛋糕食谱👍非常简单好学，第一次用苏泊尔电饭煲蒸蛋糕功能来制作，添加了蔓越莓干--成功😊另外，糖我只用了41克（不太甜），个人感觉可以完全按照此款食谱中的糖量来添加。芳芳与美食 54

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