清炖正番鸭汤
妈妈炖鸭子都喜欢放中药材下去一起煮,虽然很补,但是吃了容易上火,昨天婆婆从老家带了一只鸭子,就想着清炖会不会也好吃,没想到做出来,小孩特别喜欢吃,
清炖正番鸭汤的做法
步骤1
先把鸭子洗净切块备用,姜切片,步骤2
炒锅加热放一点油,(油不要很多,一勺即可鸭子炒后会有油出来)放姜片炒下,放入切好的鸭肉块一起炒,炒到鸭肉变色有肉香味后水放适量(水没过肉)步骤3
汤煮快开时,把汤表面浮起的油沫捞掉,放入枸杞煮开后放入炖汤锅里煮2.5小时后放盐调味,再煮20分钟就可以出锅了清炖正番鸭汤的烹饪技巧
鸭子一定要是那种番鸭(洋鸭)这种鸭子肉多不肥煮出来的汤比较鲜美肉好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-02-17
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