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回锅肉的做法
步骤1
五花肉用花椒，八角，香叶煮到筷子可以扎透即可。
步骤2
煮熟的五花肉切片。（剩下的可以冻起来炒菜，做白肉锅都很棒）
步骤3
五花肉切片，油热入姜片，蒜片爆香，入肉片，把油份炒出来。
步骤4
肉片炒到微焦，加入豆瓣酱，一点糖，料酒，酱油，炒香。
步骤5
加入青蒜略炒，即可出锅！肉片的油被煸炒出去了，肥而不腻，配着青蒜吃，超级下饭。
步骤6
多吃1碗饭！回锅肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-01-17
©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载
分类：
川菜
无水印
炒
成都菜
咸
慧小煮
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