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以前说的很多东西大家都不了解,今天说的这个所有人都了解,而且经常吃,猜猜是什么呢,它就是绿豆,夏天绿豆是厨房里必备的东西,人们也经常喝绿豆汤,可以清凉解暑,不过绿豆不仅仅是只有解暑的功效,当然了这是大多数人们都知道的,那么绿豆还有什么我们不知道的作用呢,下面就让我们一起来看一看绿豆的功效与作用及食用方法。
绿豆的功效与作用及食用方法
绿豆的功效与作用
绿豆中的多咱维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。绿豆中所含的蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,还可以保护肝脏,减少蛋白分解,而保护肾脏。
绿豆性味甘凉,有清热解毒、清热解毒,消暑,利水之功效。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
绿豆的解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。
绿豆的食用方法
荷叶绿豆水
原料:荷叶100克、绿豆50克。
做法:将洗净的荷叶煮开,去渣取汁,加入绿豆煮沸,再加适量冰糖即可。
功效:清热解暑。
绿豆红枣山药汤
食材调料:红枣、山药块、绿豆、冰糖。
制作步骤:
1、锅中烧水,将泡好的绿豆下锅。
2、红枣去核后倒入锅中,盖上锅盖煮40分钟。
3、40分钟后加入适量冰糖,加入山药块再炖上10分钟即可。
绿豆凉糕
食材:绿豆、琼脂、冰糖、蜂蜜;
制做方法:
1、绿豆事性泡发好,入温小中煮熟,将豆沙糊滤出备用。
2、绿豆汤汁倒入锅中,加入冰糖。再将琼脂加清水泡软,放入汤里煮开。
3、将拌好的豆沙糊倒入模具中,入凉入冰箱冷藏取出切块,浇上蜂蜜即可食用了。
绿豆汤的做法及功效与作用
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