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2月7日，农历正月初七，被网友们称为“郑州最惨火锅店”的门店开张了。该店老板贾先生告诉极目新闻记者，谢谢网友对他的关注和支持，无论大家从事什么行业，希望今年都能有一个好的收获。  火锅店此前心酸标语 “2021年7月18日试营业，7月20日遇洪水停业，7月26日恢复营业，8月1日因疫情停业，10-12月经努力经营生意回升，2022年1月再因疫情歇业……”2022年1月初，郑州一火锅店在店门口张贴“我们的辛酸史”暂停营业通知，引发网络关注，被网友们称为“郑州最惨火锅店”。很多网友对该店老板的遭遇表示同情，感叹餐饮业不易，还有不少网友给该老板留言加油鼓劲。  火锅店老板个人介绍 歇业了近一个月，2月7日，农历正月初七，该店老板发布微信朋友圈称：“今日已开工营业！欢迎光临！” 7日中午，极目新闻记者联系上老板贾先生，他介绍称，今天上午，他和店里员工一起将卫生做好后就开门营业了，“中午来的人不多，因为我们也主要是做晚上生意。” 对于网友起的“郑州最惨火锅店”绰号，贾先生笑着说道：“我们家店确实比较惨，但还不能说是最惨，去年餐饮行业都有不同程度的影响，我们家可能只是一个缩影，大家都不容易。”贾先生也表示，谢谢网友对自家店的关注支持，无论大家从事什么行业，都希望今年能有一个好的收获。 谈及新年的打算及愿望，贾先生说，他将和合伙人及员工一起把火锅店经营好，希望店里生意赶快好起来。 【新闻链接】郑州“最惨火锅店”半年停业3次亏几十万！老板11行海报道尽辛酸 红星新闻 “6月10日，签合同装修；7月18日，试营业；7月20日，遇洪水停业；7月26日，恢复营业；8月1日，报出疫情停业……1月3日，郑州又报出疫情，被通知禁止堂食，暂停营业。” 近日，郑州一家火锅店贴出的停业通知走红网络。 与普通的停业通知不同，这家火锅店细数了开业后因洪水、疫情三度暂停营业的经历，让这张写满“辛酸史”的停业通知意外走红网络，在抖音、微博等社交平台广泛传播，引发不少网友共鸣，都称这是2021“最惨火锅店”。很多网友在评论中表示：“这家餐馆真不容易，疫情结束一定去捧场！” “开业半年，遇上郑州‘7·20’特大暴雨，经历3波疫情，停业3次，亏了几十万。”1月10日，记者联系到这家火锅店的负责人贾东明（化名），跟他聊了聊开业半年来的经历。尽管开业以来经历了很多波折，但房东减免了部分房租，众多网友发来暖心的鼓励，贾东明相信，疫情很快就会过去，生意一定会好起来。 “我们还是有信心做下去，春节后我们就重新开业。”贾东明对记者表示。 生意刚有起色又遇上疫情 “最惨火锅店”第三次暂停营业 1月7日，是2022年元旦假期结束后的第一个周五，36岁的贾东明站在他的火锅店门口，心头泛起一阵酸楚。本是餐饮黄金期的周五晚上，贾东明的火锅店里却没有一个客人，异常冷清，甚至没有开灯。 “小V家火锅鸡紫东路店，因郑州疫情，禁止堂食，暂停营业。”贾东明拿出前一天打印好的海报，固定在易拉宝上。这已经是这家火锅店开业半年来第三次宣布暂停营业了。 除了通知暂停营业外，海报中最醒目的是六个大字“我们的辛酸史”，贾东明将这半年来的经历浓缩成11行字，道出他的辛酸。 “6月10日，签合同装修；7月18日，试营业；7月20日，遇洪水停业；7月26日，恢复营业；8月1日，报出疫情停业；9月3日，恢复营业；9月份，受疫情影响生意惨淡；10月份，努力经营，稍有起色；11月1日，又报出疫情受影响；12月份，鼓足劲头干，生意回升；1月3日，郑州又报出疫情，被通知禁止堂食，暂停营业。”  贾东明自己设计的海报 这是贾东明自己设计的海报，没什么美感。他把海报搬到门口，锁上店门，转头拍下了一张照片，发到200多人的顾客群里。“要告诉大家我们暂停营业了，不能让顾客白跑一趟，更不能让他们觉得店倒闭了”，贾东明心里想着。 事实上，当贾东明贴出“辛酸史”海报时，火锅店已经停业4天了。1月3日，郑州市在例行核酸检测中发现2例新冠病毒无症状感染者，部分街道被划入防范区，餐饮场所禁止堂食，贾东明的火锅店就在其中。 火锅店开在郑州市管城回族区南边的紫东路上，隔壁有一家酒店，对面是一个小区。“虽然人流量大，但存不住人，这附近也没有什么商务楼，店里白天几乎没生意，全靠晚上”，贾东明说。元旦假期的晚上是外出用餐的高峰期，火锅店的生意连着2天都很不错，但突如其来的疫情打断了这一切。 1月3日中午，正在营业的火锅店接到了禁止堂食的通知，贾东明给一位客人打包完菜品，随后把店里剩下的蔬菜和肉分给员工，就匆匆关上店门。关上店门的那一刻，贾东明感到很沮丧：“就像一个急刹车，我们好不容易爬起来了，又给打趴下一样。” 开业两天就遇上特大暴雨 随后又因疫情停业1个月 贾东明回忆，2021年6月10日，他租下这间临街的店面，一个月房租3万元。为了尽快开业，签完合同的当天，他就带着装修工人进场了。店铺装修涉及多个工种，往往需要交叉施工，为了盯进度，有好几天贾东明干脆睡在了店里的板凳上。 定下试营业时间后，贾东明计划起了开业促销活动。先是在线上搞活动卖优惠券，再是开业当天请锣鼓队吸引周边的线下流量。“如果能一下爆起来，有顾客排队，那后面就好做了”，贾东明想着。 2021年7月18日，火锅店开始试营业。跟贾东明预想的一样，试营业当晚生意很火爆。第二天中午，郑州下起了暴雨，但是雨水也没有阻挡顾客的热情，晚上仍有不少客人来用餐。  贾东明的火锅店一度生意红火 但喜悦只持续了两天。7月20日，郑州持续暴雨，早上9点，火锅店门口的道路开始积水，贾东明回忆说：“积水有1米多深，路被淹了，我们只有关门。”这是贾东明的火锅店第一次关门停业。 当天，河南郑州遭遇特大暴雨灾害——7月20日16时-17时，1小时降雨量201.9mm，超过中国陆地小时降雨量极值。 特大暴雨灾害过去后，贾东明的火锅店在2021年7月26日这一天恢复营业，但他取消了开业庆祝：“这场暴雨对郑州影响很大，我们大家心情都很沉重，也不适合敲锣打鼓搞开业活动。”虽然没有盛大的开业典礼，但此前，火锅店通过线上促销卖出去700多张优惠券带来了不少客源。 这样的情况只持续了一周。2021年7月31日，郑州市出现疫情，因疫情防控要求，餐饮场所暂停堂食，火锅店又暂停营业了。这是第二次关门停业，一停就是一个月。 2021年9月初，这一波疫情渐渐平息，火锅店再次恢复营业。但受疫情影响，当地外出用餐的人非常少，导致火锅店生意惨淡。“店里每天的房租、人工和材料开销至少要花5500元，但每天很难卖到这个数”，贾东明心里十分焦虑。这时候，房东主动提出减免1万元房租，让贾东明稍稍松了一口气。 熬过生意惨淡的9月，迎来了2021年国庆节。贾东明想着，在10月1日这一天请个锣鼓队来热闹热闹，给店里招招人气，算是补办一个开业典礼。 辛苦没有白费。国庆假期期间，火锅店生意还不错，但大部分人都是用了优惠券来的。“卖一锅鸡就是100元出头的价格，我们当时在美团上打出3-4折的促销，卖出去一锅，我就要赔一锅，但是（优惠券）卖出去了就得兑现，客人来了我们肯定要接待”，贾东明对记者说到。 “10月份，努力经营，稍有起色。”贾东明回忆，2021年10月的时候，带着员工天天加班，常常凌晨1点还在店里讨论怎么改进经营情况，连菜单都改了3个版本。贾东明的火锅店请了十多个员工，每个月员工工资合计4万多元，也是一笔不小的开支。 股东退出、房租续交、现金流吃紧 计划春节后重新开业 就在生意即将步入正轨的时候，2021年11月初，郑州市又出现了疫情。到这时，贾东明和另外5个合伙人已经投进去了70多万元，“别说回本，连盈亏平衡都遥遥无期。”说到这里，贾东明的声音有些哽咽。 让他更难受的是，一位合伙人突然提出要撤股。算上贾东明，火锅店一共有6位股东，“我们这几个合伙人，经济都不是很富裕，有人是借钱来投资，有人还透支了信用卡。”贾东明说到，“前期亏三四千元，大家心里都很难受，更别说亏几十万了，所以有股东想退出，我也能理解。” 股东提出退股，正好是火锅店续交房租、供应商结账款的时候，店里现金流十分吃紧。贾东明跟5个合伙人商量，再凑点钱把房租交上，“12月有两个节日，节日生意都不错，我想再咬咬牙坚持一下。”贾东明不甘心就这样关店，劝了整整3天，才说服合伙人继续做下去。 辛苦没有白费，2022年元旦前后，店里的生意又好了起来。没想到刚刚松一口气，2022年的第三天，郑州市又出现了疫情，火锅店第三次关门停业。 36岁的贾东明是两个孩子的父亲，大的5岁，小的3岁，妻子一直在家里照顾孩子。在开这家店之前，贾东明还经营着两个小餐馆，因为开业时间早，已经达到了盈亏平衡，还能撑下去。但这家火锅店，从开业起接连遇上洪水和疫情，三度停业，生意惨淡，不停贴钱，压得他心力交瘁。 “如果没有疫情，我觉得这家店肯定没问题，最多两个月就能实现盈亏平衡”，贾东明无奈地说到。  时间回到2022年1月8日，贾东明贴出“辛酸史”海报的第二天，他接到几个朋友的电话，“他们说我火了，我说啥火了，一看微信才知道，我贴的海报被放上了抖音，好多人都在转发。” 网络上，众多网友发布评论给予贾东明鼓励，“郑州人2021年太难了”“这家餐馆真不容易，疫情结束一定去捧场”…… “看到这些鼓励我真的很感动，也给我增添了不少动力。”贾东明告诉记者，“其实除了我，疫情这两年，餐饮同行们都很不容易，但我们还是有信心做下去，春节后我们就重新开业。” 栏目主编：顾万全 文字编辑：卢晓川 题图来源：图虫 图片编辑：朱瓅 来源：作者：极目新闻 玻璃钢生产厂家玻璃钢雕塑造型加工郑州佛像玻璃钢雕塑玻璃钢士兵雕塑常州汕尾玻璃钢卡通雕塑宿州多彩玻璃钢雕塑定制惠州云浮玻璃钢雕塑玻璃钢小狗雕塑厂家玻璃钢蔬菜雕塑批发价格华蓥玻璃钢雕塑专业定制皋兰玻璃钢雕塑报价保定优质玻璃钢雕塑承诺守信赣县玻璃钢雕塑深圳市客莫思玻璃钢雕塑湖州环保玻璃钢雕塑多少钱杭州美陈商场天津花钵玻璃钢雕塑厂家杨和园林玻璃钢人物雕塑组合式玻璃钢雕塑摆件批发十堰市雕塑玻璃钢工艺厂家陕西广场玻璃钢雕塑高架桥玻璃钢花盆哪里有卖的常平玻璃钢花盆花器凌海玻璃钢雕塑厂家服务好有诚信的玻璃钢雕塑山西火烈鸟玻璃钢雕塑生产厂家涧西玻璃钢雕塑加工厂家太原玻璃钢雕塑现货玻璃钢羊雕塑厂家廊坊锦州玻璃钢人物雕塑龙井道路护栏玻璃钢花盆香港通过《维护国家安全条例》两大学生合买彩票中奖一人不认账让美丽中国“从细节出发”19岁小伙救下5人后溺亡 多方发声单亲妈妈陷入热恋 14岁儿子报警汪小菲曝离婚始末遭遇山火的松茸之乡雅江山火三名扑火人员牺牲系谣言何赛飞追着代拍打萧美琴窜访捷克 外交部回应卫健委通报少年有偿捐血浆16次猝死手机成瘾是影响睡眠质量重要因素高校汽车撞人致3死16伤 司机系学生315晚会后胖东来又人满为患了小米汽车超级工厂正式揭幕中国拥有亿元资产的家庭达13.3万户周杰伦一审败诉网易男孩8年未见母亲被告知被遗忘许家印被限制高消费饲养员用铁锨驱打大熊猫被辞退男子被猫抓伤后确诊“猫抓病”特朗普无法缴纳4.54亿美元罚金倪萍分享减重40斤方法联合利华开始重组张家界的山上“长”满了韩国人？张立群任西安交通大学校长杨倩无缘巴黎奥运“重生之我在北大当嫡校长”黑马情侣提车了专访95后高颜值猪保姆考生莫言也上北大硕士复试名单了网友洛杉矶偶遇贾玲专家建议不必谈骨泥色变沉迷短剧的人就像掉进了杀猪盘奥巴马现身唐宁街 黑色着装引猜测七年后宇文玥被薅头发捞上岸事业单位女子向同事水杯投不明物质凯特王妃现身！外出购物视频曝光河南驻马店通报西平中学跳楼事件王树国卸任西安交大校长 师生送别恒大被罚41.75亿到底怎么缴男子被流浪猫绊倒 投喂者赔24万房客欠租失踪 房东直发愁西双版纳热带植物园回应蜉蝣大爆发钱人豪晒法院裁定实锤抄袭外国人感慨凌晨的中国很安全胖东来员工每周单休无小长假白宫：哈马斯三号人物被杀测试车高速逃费 小米：已补缴老人退休金被冒领16年 金额超20万 |