我想做一个6寸生日蛋糕。有两层夹层,裱花。需要多少g淡奶油?另外,表面用了巧克力酱,还要用奶油吗
400g。
八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足够的。
用料:低筋面粉85克、牛奶40克、鸡蛋5个、白糖30克、蛋黄60克分次加入、蛋清玉米油40克、鲜草莓适量、果酱适量、打发淡奶油250毫升、白醋两滴
草莓戚风生日蛋糕的做法:
1、蛋清蛋黄分开,用分蛋器操作。
2、蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶,搅拌均匀。
3、加入40毫升玉米油,慢慢加入,尽量溶合充分,不要图省事用电动打蛋器打,以免打发。
4、把85克低筋面粉过筛。
5、均匀筛入蛋黄糊里。
6、翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊,备用。
7、蛋清加两滴白醋,分三次加入60克白糖打发,这个时候预热烤箱。
8、混合打发好的蛋白和蛋黄糊,装入8寸模具,用力震出大气泡,然后入烤箱170度上下火烤制,大约50分钟。
9、烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度,以免烤糊或者里面不熟。
10、烤好后倒扣晾凉。
11、脱模按自己喜好切两片或者三片,涂抹甜品。
12、果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒。
需要
根据实际情况 300G-500g之间就可以了
奶油太多了 油腻
500g左右,当然需要了,表面抹好了,在淋上巧克力酱
DIY吗?六寸半盒奶油就够了(500g)当然都要
150克就行。