饼店怎样吸引消费者眼球？相信很多人都会说装修得时尚华丽一点，其实不全然这样。除了店面装修，蛋糕本身的色彩也很重要，从视觉效果上来讲，蛋糕的色彩往往比造型更容易吸引消费者目光。

根据色彩含义选择色彩，每种颜色都有着各自不同的意思，表达的效果也会不一样。红色代表热烈、热情；橙色代表温暖、引人食欲；黄色代表希望、高贵；蓝色代表无限、深远、永恒；绿色代表青春、和平、环保；紫色代表浪漫、优雅；黑色代表刚健、稳重；白色代表纯洁、神圣。

根据不同的季节选择色彩，一般夏天以冷色多些，可以多用绿、白、黑、蓝等颜色，这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉。冬季则多用黄、红、粉等暖色调，或其它暖色，这样能给人带来温暖的感觉，刺激食欲。

今天教大家在家做斑斓蛋糕，不用出门就能做出高颜值的蛋糕，简单的戚风做法，就能烤出一盘嫩绿的蛋糕，独特的斑斓香味，口感细腻又清爽，圈粉无数。

蛋黄糊：蛋黄4个，玉米油47克，纯牛奶60克，蕴华天然色素（建议使用量3-8g/kg。），低筋面粉75克，

蛋白霜：蛋白4个，细砂糖65克，柠檬汁数滴奶。

所用模具：17cm中空戚风模具，或者8寸圆形戚风模具

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用    

2、先制作蛋黄糊：把低筋面粉和斑斓粉，混合一起过筛入盆里。

3、把玉米油倒入粉里，用手动打蛋器搅拌，混合均匀。

4、把分离的蛋黄，和纯牛奶倒入盆里，用手动打蛋器混合。

5、搅拌的时候不要画圈，走之字形拌匀，无干粉的糊糊状即可，蛋黄糊就制作好了。

6、制作蛋白霜：无水无油的盆里，放入分离的蛋清，用电动打蛋器中速打发，打发的过程中分3次加入细砂糖和柠檬汁。

7、把蛋白打发至，提起打蛋头蛋白硬挺，有短而直的小尖角即可，蛋白霜就打好好了。

8、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后，全部倒入蛋白霜里拌匀，注意不要画圈搅拌。

9、拌匀好的蛋糕糊，光滑细腻富有光泽，烤箱预热上下管155度。

10、把拌匀的蛋糕糊，倒入中空模具里，轻震出气泡。没有中空模具的也可以用八寸蛋糕圆模。

11、把蛋糕模具放入烤箱底层，上下管155度烘烤55分钟出炉。

蓬松柔软又细腻的斑斓蛋糕就做好了，用锯齿刀切开，翠绿的颜色好看极了。