零食礼盒卖断货，平价策略奏效？上市公司迎成本考验
“礼盒要提前订，不知道会不会有货！”长沙高桥酒水食品批发市场内的多位商户均对财联社记者表示。距离农历新年还有三个多星期，批发市场已呈现繁忙景象——路上车辆来来往往，店门前工作人员正忙着将货物打包装车。
长沙高桥酒水食品批发市场 财联社记者摄
财联社记者近日实地探访了解到，在往年礼盒的基础上，今年多家公司上新了多款平价休闲零食礼盒，市场上可选品类更为丰富，与高档礼盒相比，大众款在市场上更受欢迎，不少产品货源紧俏，需提前预定。
受节前市场拉动，相关上市公司礼盒产品畅销，更多公司也在紧锣密鼓加强礼盒产品的铺货、宣传工作，希望分得一杯羹。分析人士指出，火热的销售态势下，平价礼盒有望继续保持增长势头，进而推动节前市场良好表现，与此同时，也对零食制造商的成本控制能力提出了更高的要求。
01 零食礼盒销售火热，平价款更受欢迎
“今年都比较忙，货也比较稀缺。”高桥批发市场内，一位批发商户的工作人员对财联社记者说。在这个批发商店的门口和店铺内，陈列着盐津铺子、良品铺子、三只松鼠等公司推出的众多春节礼盒。
“我们好多送小孩的礼盒，现在已经没货了。”在另一家零食批发店，工作人员对财联社记者介绍说，一些厂家预期相对保守，加上一些商超客户开始进货打堆，结果年前备货刚开始不久，部分商品就已经卖断货。
与往年不同的是，今年多家零食厂商执行“平价策略”。财联社记者同时注意到，今年多个品牌在老款的基础上，上新了更多款式，价格带覆盖从几十元到上百元不等。多位商户表示，不同价位的产品中，平价款更好卖。
“三只松鼠这款礼盒是65元/盒，这个挺实惠的，卖得也比较好。”一位零食批发店的工作人员对财联社介绍。她并表示，如果近期要拿货话，最好当天就定下来，“现在货很紧张。”
该商户同时对财联社记者说，之前店铺内也进了一些全坚果礼盒，单盒售价在200元以上，虽然赚钱但确实“有压力”，“只进了一点点，买的人也少”。
同在高桥市场的另一家批发店，陈列着多款洽洽食品产品。据店内工作人员介绍，除了每日坚果礼盒，洽洽今年上新了三款礼盒产品，价格分别为150元/盒、110元/盒以及95元/盒，其中110元/盒的产品最为畅销。
一商户陈列的洽洽食品礼盒新品 财联社记者摄
“今年，平价礼盒受到消费者的青睐，这充分体现了当下消费者对性价比的追求。”头豹研究院消费行业分析师郑紫炯对财联社记者说，“品牌知名度高和性价比高的产品已成为消费者争相追捧的目标。根据多家零食上市公司近期的公告和调研记录，多家公司今年年货节全渠道销售额已超过去年同期水平。在如此火热的销售态势下，各大平台有望继续加大促销力度，预计平价礼盒的销售将继续保持增长势头，进一步推动节前市场的良好表现。”
02 多家上市公司掘金礼盒市场
值得一提的是，春节前的备货周期尚未结束，多家公司已传来捷报。
财联社记者从良品铺子方面获悉，1月15日，公司团购渠道年货标品礼盒已全部售罄，比计划提前15天，销售额同比增长115%。五台山IP联名系列年货礼盒上线首日，在抖音渠道销售近万盒、销售额破百万。
财联社记者以投资者身份致电三只松鼠证券部了解到，今年礼盒产品仍遵循“高端性价比”战略，在性价比的基础上，进行全价格带覆盖，消费者可根据自己的需求选购。
三只松鼠在本月16日发布的业绩预告中提到，2024年货节，公司坚果心智礼盒及系列产品持续热销，全渠道延续稳定增长趋势，截至公告披露日，全渠道销售已超去年年货节全周期总额。
劲仔食品公司人士告诉财联社记者，公司今年也上市了礼盒产品，目前在中小型超市、电商等渠道铺货。
好想你围绕战略单品“红小派”推出新款礼盒，一位批发商户对财联社记者介绍，红小派礼盒售价55元/盒，受女性消费者的偏爱。
好想你近日接受机构调研时，进一步提到，在春节销售旺季期间，公司会持续推动全员营销，结合品牌宣传、新品推广、买A赠B、团购优惠等营销活动，加速推广好想你健康食品。目前整体销售状况良好。同时，公司已经上市了姓氏枣礼盒、贡枣礼盒、生肖礼盒、DIY 礼盒等新产品，还增加了一些红枣山药类、蜂蜜类等健康滋补产品，丰富产品矩阵，目前整体销售状况良好。
03 零食厂商成本把控能力受考验
“从总体上来看，礼盒产品的价格下调意味着零食制造商的毛利率将受到一定程度的影响，这也对其成本控制能力提出了更高的要求。”郑紫炯对财联社记者说，目前，部分零食品牌正积极主动通过产业链上下游整合，以减少成本。
财联社记者此前从良品铺子方面了解到，公司进行了“全链路”降本增效，除了供应链提效、精益生产改善、原料直采、期货操作等方式，采购团队对供应链结构进行升级，通过询价、比价、评品、议价、定价等流程，筛选供应商，以找到品质最优、最具性价比的供应商，此外，坚果产品方面，通过快速锁价锁量，大宗采购降本。
三只松鼠证券部工作人员也告诉财联社记者，公司现在从三产往二产、一产渗透，通过规模化的集采控制成本，与以前通过上游供应商采购原材料相比，直采更有利于体现规模优势，“坚果本身偏原料性消费，成本这块要是控制得比较好的话，对下游消费者而言，价格是一个明显的改善。”
除了主动控制成本，郑紫炯表示，从2023年的原材料成本情况来看，大豆油、黄豆等部分原材料价格出现回落，整体生产成本相应降低，也为平价礼盒的推出创造了有利条件。
以劲仔食品为例，公司业绩预告中提到，部分原材料如大豆油、鹌鹑蛋、黄豆、鸭胸肉等同比有所下降，主要品类报告期毛利率均有所提升。
本文来自微信公众号 “创业板观察”（ID:Chinext_Observer），作者：吴蔚玲，36氪经授权发布。
