地窖餐厅：中世纪的视觉与舌尖之旅

波罗的海三国中，拉脱维亚夹在中间，因为森林覆盖率高达44%，拉脱维亚又被称为“欧洲之肺”，其首都里加则被称为波罗的海的心脏。触摸波罗的海的心跳，这是多么美妙的行程。

这是一座华美的古城，深入探访，感受它曾经的疼痛和忧伤。800多年的建城史，有700余年被外族占领。当愁云惨雾散尽，展露在世人面前的是大量精美绝伦、风格迥异的建筑，从中世纪的哥特式风格到19世纪欧洲盛行的新艺术风格。如果在中国，我们会统称它为殖民地建筑风格。就像舒婷的诗句：“不是一切后果都是眼泪血印，而不展现欢容。”

里加已经被列入世界文化遗产，漫步其间，用整整三天的时间欣赏着它迷人的欢容。

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图文：黄橙

地窖餐厅：中世纪的视觉与舌尖之旅

波罗的海三国传统的本地风味餐馆都喜欢开在地窖里。中世纪的酒馆氛围，烛光顺着泥巴砖墙、柱子的哥特式弧线幻化成古老的往昔，朴拙的原木桌椅呼应着壁龛里的破旧陶罐，穿着绣花长袖白衬衫、系绣花围裙、扎头巾戴花箍的女侍者穿梭其间。这还不够，音乐响起，穿越时空的音符让人更真切地感受到了时光倒流。

遇见Rozengrals，也算是一种缘分。

Rozengrals

不过，这家地窖餐厅是做足了复古文化的，只要你在里加的老街走一遍，就不可能不将它当作一个景点来看待。Rozengrals门口摆着几个硕大的老橡木酒桶，一辆木轮马车，旁边有仗剑而立的老侍卫，穿着中世纪的长袍，见到女游客就热情地相拥合影，见到男游客想来一张同样的照片，门儿都没有。

推开Rozengrals厚重的大门，才知道它有多酷。电灯是没有的，旋转楼梯之下只有烛光摇曳，迷宫似的布局，昏暗的大厅套着更昏暗的小厅，还有不规则的长廊和短廊也摆着餐桌，大厅左侧有一口废弃的大水井，四周墙上有剑、有枪、有老陶器……穿越时空来的女侍者飘忽于餐桌之间。

Rozengrals

每道菜肴似乎都有来历，可以点一道梅干坚果炖野兔，这道菜曾风行于14世纪巴伐利亚华丽的婚筵上；珍珠大麦和放养的猪做成的汤品也是流传很久的当地风味；递来的以亚麻纱布包裹着的干粮竟是温热的面包…… 

如果你问这些菜肴好吃吗？回答可能会让你失望。在这里，吃饭已经是次要的事了。不过，可以肯定地告诉你，菜肴味道没有惊喜，却不难吃，难得的是，这份穿越的体验。

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