蛋糕裱花 学生当家 郑州市第七十六中学(郑州八中教育集团国基校区)举行烘焙师进课堂活动
中原网讯(赵文源 通讯员 田燕 樊玉臣) 2023年4月19日下午，郑州市第七十六中学(郑州八中教育集团国基校区)八年级九班，十班的学生们异常兴奋，因为他们终于可以亲自制作蛋糕了!
这也是2022版初中《综合实践活动》八年级上册教材中的一节课——《糕点裱花技艺》，它引起了八年级9班和10班同学的极大兴趣。同学们强烈要求：“我们要学习糕点裱花技艺!”集体希望：“家人过生日时，要亲手制作一个蛋糕!”
说做就做，各小组制定了自己的活动方案，明确分工后准备好工具材料。关于制作方法，大家上网查了，视频看了，心里清楚了，但是基本上处于“一看就会，一做就废”的水平。有同学建议去蛋糕房现场学习，但是蛋糕房的后厨重地是闲人免进的，何况那么多人，也挤不下啊!综合实践活动田燕老师建议大家充分挖掘身边资源，邀请烘焙师进课堂现场示范讲解。同学们也纷纷出主意想办法。“两人智慧胜一人”，八年级9班的段炼同学向做烘焙师的姑姑段梦帆发出邀请，八年级10班范璐瑗同学公关成功，邀请到了家门口蛋糕店的李师傅。
4月19日，两位烘焙师按时把烘焙室搬到了课堂，为同学们现场讲解并示范裱花技艺。她们从最基础的奶油分类、奶油打发诀窍、裱花嘴的种类、基础糕点裱花、抹胚方法讲起，手把手教同学们制作。当看到奶油在打蛋器的快速搅拌下从液体变成可以提起的固体，裱花嘴让朵朵花儿美丽绽放，点缀的文字美观大方时，同学们被烘焙师娴熟的技艺惊到了。一方转台，寥寥几笔，彰显美与力。抬手起落之间，尽显人生智慧。同学们现场实践，一次次失败，一次次从头再来，但决不轻言放弃!原来做出精美的裱花作品好难啊!但“失败是成功之母”，大家齐心协力、屡败屡战，尽管手法笨拙、成品不够美观，但是每组都坚持做出了富有特色的作品。同学们不仅亲手实践了裱花，还品尝到了劳动成果的甜蜜，并与家长、老师们一起分享自己的劳动成果。心里装满了幸福甜蜜!
通过此次活动，同学们深深体会到：每个作品都饱含着劳动的艰辛，每一个岗位都不容易，每一位劳动者都值得尊敬，懂得幸福生活要靠劳动来创造!
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