昭君眉豆炖腊蹄
文 / 向 东、杨善全
香溪水，清又长，昭君浣纱水溢香，
香水浇开美眉豆，眉豆乡里多俏娘。
这首古老的兴山民歌，如初春三月一缕温柔的清风，拂去秦时明月云烟，掸去汉时鏖战尘埃，昭君以娇艳婀娜女子的身影，从遥远的两千多年前，从湖北宜昌兴山县海拔1000多米的宝坪村，渐行渐近，缓缓向我们走来……
昭君正与同村的村姑小伙们结伴下地种菜，边种菜边对唱山歌：
喂一一
妹儿住在花宝坪，身穿花衣花围裙，
手提花篓折菜花，引来花蝶花如云。
惹煞小哥火燎心。
喂一一
宝坪岒上逗凤凰，香溪河边逗风凉，
三月桃花逗阳雀，十八幺姑逗情郎。
妹招蜜蜂采花忙？
喂一一
鸭嘴没有鸡嘴尖，哥嘴没有妹嘴甜，
就昐娶个甜妹妹，炒菜不消放油盐，
糙米熬粥味也甜。
喂一一
鸡嘴没有鸭嘴阔，妹嘴没有哥会说，
只想嫁个憨哥哥，妹子煮饭哥添火，
我打豆腐哥推磨。
在一片片说说笑笑，唱唱闹闹，嘴里讲古手上摇橹声中，昭君同姐妹小伙们种完菜，就去香溪河洗手洗脸擦汗，洗着洗着，村姑们羡慕地指着溪河中荡漾着王昭君娇俏的身影道：“昭君，你生得真美，洁白细润的双臂就像那出水的莲藕，白里透红的脸蛋就像那春雨淋的三月桃花。昭君啊，你可得告诉姐妹们，你究竟偷偷躲着吃了些什么灵芝宝草，养颜仙果？才使你长得这般天姿国色？”
昭君指着自己家舍房前院后，一架架开满淡紫色小花，逗来群群蜂蝶盘旋飞舞的美豆藤蔓唱道：
“香溪河，碧水长，满架眉豆花儿香，
昭君喝的香溪水，糯糯眉豆伴我长。”
说说笑笑中，美丽善良热心助人的昭君姑娘，把自已家的眉豆种子分送给姐妹们，把种植眉豆的方法教会姐妹们，把嫩鲜眉豆清炒吃，凉拌吃，老眉豆煮饭，熬粥吃的吃法传给姐妹们，她还特别细致地把自己家祖传接待贵客，用晒干眉豆泡发后，与自己舍不得吃的腊猪蹄熬炖盆，熬得汤色奶白，浓稠挂喉，腊蹄香软脱骨，肥而不腻，油而不厌，肥白瘦红，格外养眼，而眉豆软糯而不乱形的烹饪方法，都合盘教给了姐妹们。
宝坪村的乡民们都学昭君家种眉豆，吃眉豆习以成俗，尤其是眉豆腊蹄熬炖盆已成家家户户接待贵客的佳肴。
公元前33年，昭君出塞的时候，她回家省亲特意把家乡的眉豆带到了匈奴。家乡人民为纪念昭君为匈汉和睦，帮助匈奴发展农业生产的贡献，特意将眉豆改名为“昭君眉豆”，更赋予了兴山眉豆和昭君眉豆腊蹄炖盆丰厚的文化底蕴和内涵。
昭君眉豆、昭君眉豆腊蹄炖盆真有养颜驻色，造就天姿国色的天公造物魅力吗？李时珍在《本草纲目》早有说：“此豆可菜，可果，可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
有科技文献指出：猪蹄养颜，其含丰富胶原蛋白，有助于改善皮肤组织的储水功能，使皮肤不易皱纹，可增加皮肤弹性延缓衰老。
最是学习农业种子科班出身的余红炎先生，率领他的“俏红颜有限农业开发公司”团队，多年在海技1400米昭君镇高地，用纯天然的原始物种栽培，用纯绿色无污染的科学方法管理，用纯手工地采摘烘制昭君眉豆。经科学权威检测，一纸公告才真正揭开了昭君眉豆神秘的面纱：昭君眉豆营养丰富，每百克干豆含水10%,蛋白质17%，淀粉35%，脂肪1%，氨基酸16%，膳食纤维8.5%。
2013年昭君眉豆被农业部安全中心评价为：高蛋白，低脂肪，高纤维，富含钾、钙、铁、硒等的原生态绿色食品。昭君眉豆基地也被中国农业国际合作促进会评定为“安全农产品联产销合作基地”，在武汉第九届博览会上获金奖。
昭君眉豆获国际奖项，立即受到了中国烹饪大师喻思可，楚菜功勋大师杨善全，湘菜大师丁家佳及周建国40多位大师的大力推崇，并借助李锦记厨艺，大蓉和酒楼集团，燕莎大酒店，金华新浦江大酒店及自己人大酒店，倾力打造推出了昭君眉豆系列菜品，获湖北十一届烹饪大赛金奖及“十大素菜”等殊荣。
众多食客盛赞昭君眉豆，更称赞昭君眉豆与高山腊蹄是最佳搭配，最和谐伴侣，是美容健身最爽佳肴。有诗人即席感慨称颂：“养在深闺人少识，走出宝坪天下知。”
朋友，常吃昭君眉豆，常食昭君腊蹄炖盆，虽不能立马吃成个天姿绝色的靓丽女，但昭君眉豆腊蹄炖盆丰富的胶原蛋白、膳食粗纤维，能有效地调节促进肠胃蠕动，加强新陈代谢，既排毒养颜，又改善皮肤组织储水功能，延缓皮肤衰老，保持匀称多姿的健美身材，做个人见人爱的“亚昭君”“赛昭君”亦并非妄言。