导读60岁以上即为老年人，器官慢慢衰老，如心血管衰老、脑衰老、骨质疏松、白内障等，都和身体的免疫系统老化密切相关。

　　如何延缓衰老，尽管有多种方法，但最重要的是饮食调养，其次调整心态。因此，保持心理平衡，加上合理膳食，饮食调养，适量运动，有助老年人身体健康。早餐是饮食调养中最重要的部分，那么，老年人早餐吃什么东西最为合适？

　　老年人饮食原则人到老年，胃肠功能下降，免疫系统老化，通过饮食调节，可以起到一定缓解作用。因此，老年人要讲究“吃”，哪些食物该吃，哪些食物少吃或不吃，对老年人的身体健康很重要。怎么做？

　　1、食物要全面，饮食要清淡。

　　2、饭菜易软烂，饮食有节制。

　　3、食物要新鲜，温度应适宜。

　　4、水分要充足，多吃果和菜。

　　5、少吃宜多餐，食物是关键。

　　老年人早餐吃什么东西最为合适？根据老年人饮食原则，早餐宜吃粥，因为粥容易被人体消化吸收，在煮粥时加入一些药食同源食物，做成药膳粥，对老年人身体更有好处。

　　可用来制作药膳粥的药食同源食物有:红枣，百合，莲子，人参，山药，黄芪，党参，西洋参，茯苓，天麻，薏仁等。

　　老年人营养早餐搭配:

　　粥+牛奶或豆浆+水果和蔬菜+肉类(鱼肉或鸡肉)

　　举例:

　　1、粥

　　(1)红薯粥

　　食材:红薯250克，大米50克，小米50克，熟花生碎30克。

　　做法:把红薯洗干净，带皮切块，大米和小米淘洗干净，加入开水锅里，水开后转小火煮成粥，最后撒上熟花生碎即可。

　　(2)豆浆玉米粥

　　食材:豆浆(大豆、黑豆、红豆、豌豆、花生)200克，玉米150克，胡萝卜半根，大米50克。

　　做法:玉米提前6小时浸泡，把大米淘洗干净，倒入开水锅里，加入胡萝卜块，水开后转小火煮成粥，最后把豆浆倒入即可。

　　2、水果和蔬菜汁

　　(1)薯奶果搭配

　　食材:蒸熟的红薯(去皮)50克，脱脂牛奶200毫升，蒸熟的栗子(去皮)3个。

　　做法:红薯切丁，栗子切丁，放入家用料理机，倒入脱脂牛奶，加适量凉开水打成汁，最后加少许蜂蜜调味即可。

　　(2)果菜奶搭配

　　食材:香蕉1根，白萝卜50克，脱脂牛奶200毫升。

　　做法:香蕉去皮，白萝卜洗干净，切丁，放入家用料理机中，倒入脱脂牛奶打成汁，最后加少许蜂蜜调味即可。

　　此外，菜薯蛋塔配(菜花+芋头+鸡蛋)、果豆谷搭配(梨+玉米+大豆浆)、果奶搭配(芒果+酸奶+草莓)等等，都对老年人身体健康有益。

　　结语老年人器官慢慢衰老，免疫系统老化，饮食调养有助老年人体身体健康，早餐尤其重要，宜吃营养早餐，并以容易消化吸收的各种粥为主，搭配适量牛奶或豆浆、水果和蔬菜，有条件可适量搭配少量鸡肉或鱼肉最为合适。

　　保持心理平衡，加上合理膳食，饮食调养，适量运动，有助老年人身体健康。(图片来自网络)

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