排骨是非常常见的一道家常菜，他的做法也有非常多种，而且每种做法出来的排骨都非常的美味。排骨里面还有很多对人体有益处的物质，有非常多的蛋白质、脂肪、维生素之外，还有非常多的磷酸钙、胶原骨这些有益的成分，对小孩和老人的补钙特别有好处。因为小编特别喜欢油炸的排骨，每次都会做这道菜，今天就来说说这道油炸排骨是怎么做的？不知道你们喜不喜欢这道菜？

　　炸排骨

　　准备需要的食材

　　做这道油炸排骨所需要的食材有：需要准备排骨一斤、在准备鸡蛋一个、还需要准备适量的面粉、再准备一千克的食用油、准备适量的盐、再准备适量的13香粉、再准备少许的白胡椒粉

　　炸排骨

　　做法步骤

　　1，我们先把这些需要的食材全部准备好。我们把准备好的排骨洗干净，然后把排骨剁成小块的样子放在一个大碗里面。再往排骨里面放入一勺子的面粉，加入能漫过排骨的清水。然后用筷子把它们搅拌均匀，把排骨放在面粉水里面浸泡个半个小时。

　　炸排骨

　　2， 排骨泡在面粉水里面浸泡了半个小时之后，在把排骨捞起来洗干净。在把排骨沥干水分之后放入干净的盆里面，在排骨里面加入盐、白胡椒粉、13香粉，然后用手把排骨和这些调料都抓均匀。一定要确保每一块排骨都能沾上这些调料。

　　炸排骨

　　3， 再把抓均匀的排骨用保鲜膜密封住，放入冰箱里面冷藏一个小时，这样能让排骨更加的入味。冷藏一小时之后再把排骨拿出来，再把准备好的一个鸡蛋打入排骨中，用手抓拌均匀。然后再往里面放一勺子的面粉进行搅拌，让排骨和面粉一起搅拌均匀。

　　炸排骨

　　4， 面粉要加入多少，要看每一块排骨上面包裹着多少的面粉来决定就行。每块排骨都均匀的裹着面粉的时候就不需要再加面粉了，这时候我们就可以来准备油炸排骨了。把准备好的食用油倒入锅中，然后再把锅里面的油烧开。不确定食用油有没有烧热的时候，可以先放一块排骨在锅里面试一试，放入锅里面的排骨四周都在冒泡的时候那就可以油炸了。

　　炸排骨

　　5，然后再把腌制好的排骨依次放入油锅中，小火开始慢炸。再炸排骨的过程中，一定要不停的翻动排骨，使排骨四周都能受热均匀。油炸到排骨的外表变成浅金黄色的时候就可以捞出，油炸的排骨的时间差不多要20来分钟。然后再开大火，把油烧热，把油炸好的排骨再放入锅中油炸个一分钟左右。油炸的排骨成为金黄色的时候，把它捞出沥干油份放在碗里面。这样排骨就油炸好了，吃的时候可以粘些椒盐会更加的香。

　　炸排骨

　　温馨小提示

　　油炸排骨最好选那种小排，油炸出来的排骨才更有味道。腌制排骨的调料，可以自己来决定放多少。油炸排骨的时候，刚开始一定要小火的慢炸，这样才不会把排骨给油炸焦掉。

　　炸排骨

　　油炸排骨就做好了，做法也不会很复杂，油炸出来的排骨也非常的香。而且这样经过腌制排骨的味道会很入味，在小火的慢炸的排骨里面的骨头都炸酥了，吃时候真的是非常的好吃。好了，不和你们多聊了，油炸出来的排骨一定要趁热吃才更加的有味道。