超市是很常见的一类零售店铺，与便利店相比不仅面积更大，而且商品种类也更齐全，所以对超市内任何一个区域进行陈列设计都是一项大工程。只有掌握足够多的陈列技巧，才能完美发挥每个区域的效益。

　　就算是华润万家、永辉超市这样的连锁超市品牌，在面对果蔬区的时候也无法完全避免损耗的问题。所以今天小编将对超市果蔬区陈列的相关事项进行盘点，想减少果蔬区损耗并提升商品销量的就赶紧来看看吧：

　　一、果蔬区陈列要注意什么?

　　想要完美陈列果蔬区，首先要知道果蔬陈列相关的注意事项。小编为您整理了以下5点：

　　1、注意果蔬间的色彩搭配

　　新鲜果蔬色彩鲜艳，如果能合理搭配，会在超市果蔬区形成一道亮丽的风景线。反之如果不注重果蔬间的色彩搭配，胡乱陈列，只会影响顾客的视觉感受。

　　2、注意水果间的化学反应

　　有些水果释放的化学物质会与其他水果发生化学反应，比如苹果释放的乙烯气体会加速西瓜熟烂;香蕉会加速其他蔬果的成熟速度;黄瓜与含有乙烯的西红柿放在一起会加速变质等，类似这样的果蔬要避免陈列在一起。

　　3、注意随时洒水保持新鲜

　　有些早上就上架的果蔬卖到中午可能就蔫了，这时就要及时洒水保持果蔬的新鲜程度，让货架上的果蔬任何时刻都能呈现出最好的状态。

　　4、注意不同果蔬的不同陈列要求

　　受果蔬不同性状的影响，在陈列时要注意区别对待。如苦瓜、韭菜怕挤压，应少量陈列;芋头、土豆怕湿，陈列位置要干燥;苹果、柑桔及各种瓜类商品都应在果蔬架上铺一层垫毯再陈列，只有考虑到了果蔬的不同陈列要求，才能尽量降低损耗。

　　5、不是所有果蔬都适合放进冷柜

　　为了让果蔬拥有更长的保鲜期，有些超市的果蔬区可能还会用冷柜来陈列果蔬。要注意的是，并不是所有果蔬都适合放进冷柜，比如桃子、香蕉、芒果等，如果非要放进冷柜可能会影响口感，甚至加速变质。

　　二、果蔬区陈列货架怎么选?

　　超市内不同区域有不同的陈列方式，相应的超市货架也有不同的选择。对果蔬区陈列注意事项有了一定的了解之后，你知道怎么选择果蔬货架吗?小编提醒大家，需要考虑这2种情况：

　　1、考虑果蔬的基本特性

　　生鲜商品较为特殊，不适宜采用常规的双面超市货架或单面超市货架做陈列，必须用到专用的果蔬货架，并且与果蔬直接接触的层板、展示框等最好不要用铁制或木制的，避免生锈或腐坏。

　　2、考虑果蔬的摆放位置

　　靠墙摆放

　　将果蔬架摆在靠墙位置，就意味着果蔬展示是单面的。一般适合采用既能合理利用超市空间，又不会影响果蔬展示的单面果蔬货架。

　　居中摆放

　　如果是摆放在中间区域的果蔬货架，可以有两种选择：一是利用陈列面积更大的超市双面果蔬架陈列，方便过往顾客挑选所需果蔬;二是利用超市果蔬展示篮打造生鲜堆头，对顾客形成视觉上的冲击。

　　二、果蔬区有哪些陈列方式?

　　一切准备就绪，正式进入果蔬陈列阶段。具体应该怎么做?小编为大家整理了7个果蔬陈列的不同方式，接着往下看：

　　1、整齐陈列

　　整齐陈列是任何商品陈列最基本的原则，其作用就是通过整齐摆放的果蔬，让果蔬区更显整洁，并且也更便于顾客挑选。

　　2、堆积陈列

　　将同类果蔬堆积在一起，顶层商品数量较少，底层商品数量最多，呈现出“满”的感觉，还有一定的立体感，吸引顾客前来购买。

　　3、包装陈列

　　将精品果蔬用保鲜膜包好，再整齐码放在果蔬架上，有效防止顾客翻动造成损坏，还能凸显与众不同的精品品质。

　　4、创意陈列

　　将形状、颜色各异的果蔬以不同的造型做陈列，活跃果蔬区气氛，打破单调沉闷的形象，是一个能对顾客产生吸引力的好创意。

　　5、分层陈列

　　将同类果蔬一层层码放在一起，既体现量感，又能呈现整齐美观的展示效果。但要注意的是，分层陈列的果蔬架最好有较高的围栏，防止果蔬滚落。

　　6、平铺陈列

　　平铺排列的重点是将蔬菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，有序地并排放置在一起，给人留下美观整洁的印象。

　　7、分类陈列

　　不同的果蔬要分类摆放在不同的果蔬筐里，这样既方便顾客挑选，也让果蔬商品的陈列更有秩序，不会显得杂乱无章。

　　果蔬类商品保质期短，损耗较大，因此果蔬区的陈列设计比超市其他区域的陈列设计更麻烦，也有更多的讲究。在对果蔬区进行陈列设计之前，一定要多了解相关知识，熟悉不同果蔬的不同特性，才能将损耗降到最低。

　　以上就是小编给大家介绍的果蔬区陈列注意事项，如果你还想知道超市其他区域的陈列技巧，或想了解沃尔玛、人人乐、家乐福等知名零售企业的经营秘诀，欢迎在评论里留言。

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