作者：向南2013

　　安阳市是一个历史悠久的城市，地方特色美食也很多，如果你去安阳旅游，以下的美食一定要尝一尝！

　　1、道口烧鸡

　　滑县道口镇“义兴张”烧鸡俗称“道口烧鸡”，已有300多年的历史。其造型美观，香烂可口，一抖即散，芳香，久放不腐。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。

　　2、皮渣

　　皮渣是安阳市“三大宝”之一。成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。

　　3、扁粉菜

　　扁粉菜是是安阳居民最爱吃的饭菜之一。扁粉菜最有营养的部分是高汤和猪血片，虽然它是粗食，但是便宜、实惠、营养。

　　4、炒三不沾

　　炒三不沾也叫桂花蛋。乾隆皇帝南巡途经安阳,食之大悦,自此传入宫中,是宫中名菜之一。色、香、味俱佳,金黄照人,入口软香油润,甜而不腻！

　　5、粉浆饭

　　粉浆饭是安阳市“三大宝”之一！以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后继厨师精心配料调制，便形成了举世闻名的传统名吃粉浆饭，随着时代的变迁一直流传至今。

　　6、扣碗酥肉

　　扣碗酥肉特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。

　　7、安阳三熏

　　 “三熏”指熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水, "三熏"具有光泽鲜亮，表皮干韧，烟浓郁，入口脆烂，回味无穷，肥而不腻，瘦肉香脆。可谓色、香、味、形俱佳。夏季食用不易变味，有独道之处。

　　8、内黄灌肠

　　内黄灌肠肥而不腻、滑润爽口、软嫩鲜香、回味悠长，深受食客喜爱，被誉为“内黄灌肠正宗”，被列为内黄县非物质文化遗产项目。

　　9、八宝布袋鱼

　　八宝布袋鱼主要是用鲫鱼和姜醋汁为主要原料制作而成的佳肴，做出来的鱼不仅看起来美观大方，肉质吃着也是特别的鲜嫩，汁鲜美。

　　10、滑县老庙牛肉

　　老庙牛肉是河南省安阳市滑县老爷庙加工牛肉， 配方考究、色鲜味美、营养丰富、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口，不失鲜牛肉特有的风味、无异味。

　　11、安阳血糕

　　血糕主要材料为荞麦面、佐以其它调料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。

　　安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当地群众和外地游客的欢迎。

　　12、安阳烩菜

　　烩菜是河南省安阳市传统菜肴之一，安阳烩菜因种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜。

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