每天早晨7点，雷打不动，一家专门销售原生态安全绿色食材的生鲜店，已经在直播平台开启一天的工作了，它就是安徽知名品牌“杨博士生鲜旗舰店”。

　　这家由同济大学建筑学博士成功转行带头创建的“生鲜超市”，背后的掌舵者正是安徽旌德人杨木旺。

　　走出山村的博士回乡养起了鸡

　　两年前，在上海打拼的安徽旌德人杨木旺，做出了一个决定回乡养鸡。

　　这一年，他42岁了。

　　图摘自其官方抖音号：少年时期的杨木旺

　　1978年，杨木旺出生在安徽的一个山村。作为村里走出去的为数不多的大学生，他一路求学最终考上了同济大学的博士生，并成功在大上海扎下根。本以为一家人会一直在上海生活下去，一个偶尔的机会，却让他看见了生活另一面色彩。

　　图摘自其官方抖音号：杨木旺和妹妹

　　小时候的杨木旺，每年秋天都会享受到父母做的美味童子鸡，来喂饱他的肚子。用老家的话说，这叫“转骨趁秋天，个子猛一窜”。有时家里来了亲戚，父母还会做一份老母鸡汤招待客人。当然也少不了他的口福。让他兴奋的是，遇见邻居家杀猪，他还能品尝到新鲜的猪肉。

　　扎根上海以后，相比现在城市里的无数调料炒出来的饭菜，小时候家乡的美味更让杨木旺怀念。杨木旺告诉食品君，“那种简单的香，才是食材最原本的味道，想想就让人流口水。”回想起这些，杨木旺如数家珍。以至于后来光吃不行，他还动起手了。

　　为了满足一家人的口欲，在城市工作的杨木旺专程回到老家，自己圈了一块地养了一群土鸡，专供家人食用。有时食材多了一些，就顺便带给城里的朋友和同事也尝尝。这一尝不要紧，竟然受到了大家无比热烈的欢迎和喜欢。“这么好吃和新鲜健康的东西，你干嘛不开个店卖它？”一句看似无心的话，却让杨木旺在意起来了。

　　为爱重新出发毅然回乡创业

　　真正促使杨木旺下定决心回乡创业的是她的妻子。

　　妻子叶桂花是杨木旺大学同学，两人早在2006年就结婚了。硕士毕业后，妻子在一家大型畜牧企业工作，后来升任技术部门负责人。

　　妻子从事的是工业化养殖的技术类工作，冥冥之中，这样的机缘巧合也为杨木旺以后养鸡奠定了技术保障。

　　如果不是因为妻子的一场病，杨木旺一家人也许仍在上海。十年前，叶桂花被查出患上了严重的免疫系统疾病。究其原因，是繁重的工作压力和不健康的饮食习惯。一个人本领再大，没了健康一切都为零。意识到问题的杨木旺对妻子说：“我带你回旌德住一段时间吧，让生活慢下来，把身体养好比什么都重要。”

　　于是，杨木旺带着家人回到安徽旌德，同时一个关于养鸡的念头，也在他脑海里破土萌芽了。

　　这一年，杨木旺42岁了。

　　40不惑的杨木旺，决定做一件全新的事情，从头开始创业。杨木旺告诉食品君，经过前期缜密的市场调研之后，2020年妻子叶桂花也选择了辞职，连同新加入的三个志同道合的朋友，五个人一起组建了最初的团队，在安徽旌德老家正式创业。

　　幸运的是，几个伙伴各有所长，有懂企业管理的，有懂战略的，还有曾在农业领域深耕过的。总之，五个元老级的人物，风风火火在家乡行动起来了。

　　电商+技术+生态 养鸡转向可持续化

　　比起后来的顺风顺水，创业前期并不容易。杨木旺告诉食品君，创业初期，他们主要借助社区团购销售产品，客户和朋友反馈还不错，但规模上不去，充其量算是“小打小闹”。转机出现在2021年年中，看到抖音电商正如火如荼，在朋友和铁粉的鼓励下，杨木旺一鼓作气开始了线上推广。

　　比较幸运的是，地方政府也给予了较大支持，再加上电商平台的扶持，抖音号“杨博士生鲜旗舰店”逐渐在线上闯出了名堂。从卖出第一只土鸡，到目前的日均销售几千只，一路走来，艰辛和付出得到了回报。

　　市场逐渐闯出一片天，绝非偶然。除了营销做得好，更重要的还是产品始终是核心。创业前，杨木旺从事的是房产方面的工作，研究方向却是房产可持续发展与绿色化。无独有偶，这对后来的创业养鸡是个天然利好，两者相通之处明显。而妻子叶桂花之前的畜牧业养殖经验与专业技术，又给养鸡提供了技术指导和帮助。

　　杨木旺表示，目前主流工业化的养鸡模式，需要的是快速生长、低成本高效率，因此滥用抗生素等行为，导致食材口感远远不及土鸡。而自己散养的土鸡，则与之相反，口感好又健康。同时，因为有了技术保障和先进设备的加持，自己的食材抗风险能力也会更强。

　　目前杨木旺在旌德已经扩充了30余个生态农场，集中分布在黄山东麓，总面积近万亩。据旌德县人民政府官网资料显示：旌德位于皖南腹地，西倚黄山。其境内重峦叠翠，满目青山绿水，全县有林面积75万亩，森林覆盖率达69.2%，是长三角负氧离子含量最高的区域之一。这样天然独特的自然环境，给杨木旺的养鸡事业提供了安全、健康、生态的天然保障。

　　天时地利人和都具备了，杨木旺考虑到公司如果要做长久，必须将养鸡事业可持续化发展起来。这时，他之前的房地产工作经验发挥了作用。杨木旺告诉食品君，“房地产可持续和农业可持续发展是相通的，农业发展有两个赛道，一是养鸡如何快速又低成本产出，二则怎样在节约土地、保护环境情况下，更加纯粹地把一只土鸡养出来。”为了这样的目标，杨木旺团队还多元化地从食品安全、医疗、农业等专业领域引进了不少高校人才，为共同目标一起发力。

　　把家乡土鸡推出去 让更多人吃上健康味

　　随着生意越做越大，也为让更多客户了解自己的产品，吃上自家的散养土鸡和纯粹正宗的高山土鸡蛋，杨木旺在品牌端和销售端开始发力。

　　目前，电商这片蓝海正在被快速开发，尝到过抖音电商的甜头后，杨木旺决定自己亲力亲为，由幕后走向前台，自己为自己打CALL。“人和人之间最大的距离是信任，任何一个产品，一定是要通过真实生动的记录，把企业的价值观持续输出，大家才会被感动。”杨木旺对食品君表示。

　　其实在这之前，杨木旺也走过弯路。之前他曾组建过一支专业拍摄直播团队，服务于抖音直播，发布了百余条视频，但效果却不尽人意。究其原因，他发现传播没有问题，问题是摄制团队精于拍摄，对产品了解却不如自己，故事说得太干、不自然，所以打动不了消费者。经过深思熟虑，他最终选择走到了镜头前面，为产品代言。

　　翻开抖音“杨博士生鲜旗舰店”发现，目前粉丝数已达38万。置顶的三条视频，有两条都是关于杨木旺本人的。一条是关于自己成长的故事，一条是他出镜来讲解抗生素的视频，点赞数千。下面的数百视频，每一条都时由其本人出镜，或讲解产品知识，或分享烹饪小技巧，内容丰富，花样繁多。

　　据了解，目前杨木旺的公司目前已有员工近百余名，不少人都是从大城市返乡加入他的养鸡团队的。越来越多的人才加入团队，也让杨木旺的公司发展得越来越专业化，产品端和销售端更加得心应手。

　　就在今年，央视《三农报道》也专程来到安徽旌德，探访了杨木旺和他的养鸡事业。视频中，杨木旺将“怎样把家乡的土鸡推广出去”，作为他新的人生目标。因为让更多人走上致富的道路，也是他矢志不渝的信念。

　　食品君祝愿杨木旺的养鸡事业，越来越好。

　　（图片除部分由食品君整理收集，其他均为杨木旺本人提供）