1 / 6 火锅：就是一口锅，放入汤和火锅底料烧开，下入一些生的或者半熟的肉类和蔬菜现煮，边煮边吃，热气缭绕，趁着热，哈着气，大口吃着，无比满足。
2 / 6 麻辣烫：麻辣烫是火锅的简化版，做法是将一串串的食物经人煮熟后，把食物从竹签卸下，装碗里给客人吃。
3 / 6 串串香：其实是火锅的另一种形式，就是将食材穿到一根根竹签上，放入煮沸的火锅汤底中，煮熟后食用的方式，因此也有人称小火锅，串串香的名字也是这样来的。
4 / 6 关东煮：关东煮是日本流传过来的一种小吃，和我们之前的串串很是相似，但是关东煮是不辣的，如果说麻辣烫串串香是四川美食，特点是辣，那关东煮就是不辣的麻辣烫和串串香。
5 / 6 钵钵鸡：又名“冷锅串串”，就是煮的过程不用自己参与，端上桌就是煮好的一串串，称为冷应该是与边煮边吃的普通串串香区分开，但其实入口的时候是热吃。
6 / 6 冒菜：在四川，“冒”已经成了一个动词，就是一种烹饪方式，将食物装一个临时器皿里，一般是一个竹篓，放到正在滚煮的汤里，汤烧开咕嘟咕嘟冒泡泡，穿透竹篓，将食物烹煮熟，这个过程就叫“冒”，很有画面感。