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骑楼下的古早味,石码美食大碗又便宜!
石码骑楼老城区
“落雨天,我们出门上街,头发都是干的......”
在石码的老城区仍然可见保留较好的“骑楼”
人们日常的吃、住、购,
尤其是购物仍旧围绕着老城骑楼
骑楼的走廊一般用来开店,二三楼住人
小城古朴而热情
那儿不仅可以感受生活的慢节奏
兴许还可以找到你的儿时记忆
......
或是从味蕾唤醒你的“古早味”
或是从视觉拉你回到童年
比如,大城市里再难见到的器具用品
比如,再难尝到的“米筛目、锅边糊......”
“又便宜又好吃又大碗”的小石码古早味吧!
米筛目
店家推荐: 刘坑米筛目
地点: 漳州市石码镇山后村路边(龙海一中新校区附近)
食客点评:龙海米筛目口碑最好的店,汤头很赞,咸淡适中,满满一大碗,10元起。
米筛目,采用大米泡成米浆,过凝成长圆条形的米筛目。看似其貌不扬,但质地细嫩,味道鲜美,加以卤小肠、秘制酱料等,让卤味充分渗入,咸淡适宜。
锅边糊
店家推荐: 解西锅边糊
地点: 漳州市石码镇解放西路紫泥城内政府对面
食客点评: 石码必吃美食,就一个路边小摊,两口锅分别卖锅边糊和面线糊,搭配油条、卤蛋、罗汉肉、大肠、猪血,超级赞!锅边糊薄而Q,便宜大碗,十块钱就能让你扶墙而出。
锅边糊,大米要提前浸泡一整晚,隔天一大早再将其研磨成末,制成米汤,再粘稠着贴在锅边,浇到烧开的热水,米糍煎粑便成锅边的糊。把锅边糊剔出来,加料成品。
沙嗲面
店家推荐: 阿晖祖传沙嗲面
地点: 漳州市石码镇紫光路锦湖阁108店面
食客点评: 祖传不是吹的!汤头以沙嗲辣味主,相较于厦门要辣,味道浓郁而不腻;配料以鲜肉和豆干为主,新鲜、肥瘦恰到好处的生肉在沙茶汤里烫熟,香嫩不腻!美味实惠,15块钱就一大碗!
沙嗲面(sa-de-mī),东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃,做法很简单:碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入辅料,最后淋上用沙嗲酱制作的汤头,这碗面好赖就在这汤了!
沙嗲目前在闽南地区公认口味最全、最受欢迎的应就是在小石码了,5平方公里土地上,大大小小沙茶面店近百家,从上世纪末至今,此地沙茶面分为辣、香两流派,每日客流众多,老街上关于沙茶面的故事口口相传。
五香条
店家推荐: 新行头五香店
地点: 漳州市石码镇紫光路1-1号-1幢-1
食客点评: 石码街长大的我,还是只认这家新行头五香!这里的五香条味道就是那样恰到好处,不那么腻,肉够多,菜也刚好。重点还在于老板火候把握得也刚刚好,酥脆而不焦。记得几年前不到5元就能吃到饱,如今虽然物价上涨,10元也能让你吃到扶墙!
五香,用豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄。
它就在码头菜市场边上,一大早就有很多爷爷奶奶在那边悠闲的吃卤面,配着五香。
新行头卤面配五香