很多人问做羊肉的时候用什么食材会更加的好吃，其实羊肉本身就是自带香味，根本就不需要太多的食材来修饰或者去增香。今天就给大家做一个清蒸羊肉，让我们去品尝羊肉本身的香味吧。
羊全身是宝，是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
清蒸羊肉
食材准备：羊腿肉500克
调料：葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤
做法：
（1）羊腿肉洗净切块备用，盘子里铺上葱段；
（2）.放上羊肉块，再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒；
（3）放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟；
（4）将蒸好的羊肉换入汤碗中，撒上适量盐；
（5）放上葱段，倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替；
（6）再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
美味做法：
1、羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。
2、制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。
3、可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。
4、最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。
5、另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。
6、羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。
7、吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。
8、吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。